Champagne Diebolt-Vallois

Het Huis Diebolt-Vallois is gevestigd in Cramant in de Côte des Blancs, de bakermat van de Chardonnay-druif. Het domein, dat zich nu uitstrekt over 11 hectare, wordt beheerd door Jacques Diebolt en Nadia Vallois, geholpen door hun twee kinderen Arnaud en Isabelle. Het is voornamelijk gelegen in de dorpen Cramant, een Grand Cru, en Cuis, een Premier Cru, en wordt aangevuld met andere percelen in Chouilly en op de Coteaux d'Epernay in Chardonnay, op de Montagne de Reims en de Côte des Bar in Pinot Noir en Pinot Meunier. De wijngaard Diebolt-Vallois wordt beheerd met geïntegreerd gewasbeheer en minimaal chemische behandelingen.

Chardonnay is de koning van de druiven in het assortiment van Diebolt-Vallois en is vooral te vinden in de Blanc de Blancs, een strakke, levendige en frisse cuvée. De Cuvée Prestige symboliseert de stijl en het vakmanschap van Diebolt-Vallois, met meer geroosterde en fruitige aroma's. Het is een rijke en gebalanceerde cuvée. Ten slotte wordt de kroon op het werk, de Fleur de Passion cuvée, eenvoudigweg geprezen door de beste kenners, die hem tot de beste champagnes ter wereld rekenen.