Champagne Dehours

Sinds vier generaties gevestigd in Cerseuil in de Vallei van de Marne, verbouwt de familie Dehours haar wijngaarden met respect voor het milieu. Het bedrijf is gecertificeerd als HVE3 (Agronomische Weg). Een certificering die het gebruik van chemische producten beperkt en respect voor of ontwikkeling van biodiversiteit aanmoedigt. Het domein Dehours, volledig gelegen aan de linkeroever van de Vallei van de Marne, benadrukt terroirs van klei en zand op kalksteenmoedergesteente. Het bestaat uit 42 percelen verspreid over de crus van Mareuil le Port, Oeuilly en Troissy.

Champagne Dehours biedt een zeer gevarieerd assortiment. Assemblage-cuvées zoals de cuvée Grande Réserve, de hoofdcuvée van het domein die gebaseerd is op een Solera die in 1998 begon. En parcellaire cuvées afkomstig van de vinificatie van de beste wijngaardpercelen. De cuvée Brisefer laat je teruggaan naar de oorsprong van de champagne Dehours met wijnstokken die in 1947 werden geplant door de grootvader van Jérôme Dehours. De Coteaux Champenois worden zelf in wit of rood gewinificeerd en in eikenhouten vaten gerijpt. Net zoals de Coteaux Champenois Blanc Les Vignes de Mizy die uitstekend past bij schaaldieren of kaas.