Champagne Marc Hébrart

Opgericht in 1963 door Marc Hébrart, wordt het domein sinds 1997 beheerd door zijn zoon Jean-Paul Hébrart. De wijngaard beslaat nu iets meer dan 15 hectare, verdeeld over beide oevers van de Marne: Mareuil-sur-Aÿ, Avenay Val d’Or en Bisseuil aan de rechteroever; Oiry en Chouilly, Grands Crus van de Côte des Blancs, aan de linkeroever. De wijnstokken van Domaine Marc Hébrart hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. Het domein verbouwt twee druivenrassen, Pinot Noir en Chardonnay, en beoefent duurzame landbouw door chemische behandelingen tot een minimum te beperken. Alle percelen worden afzonderlijk gevinificeerd, in eiken vaten, om de individuele identiteiten te bewaren.

De Clos Le Léon is de vlaggenschipwijn van Maison Marc Hébrart. Een Blanc de Blancs gemaakt van Chardonnay-druiven afkomstig uit een perceel dat in 2008 werd geplant in Dizy op de historische hellingen van de Champagne. Een andere aanbeveling: de Cuvée Spécial Club. De quintessentie van de huisstijl, gemaakt van oude wijnstokken van ongeveer veertig jaar oud van de terroirs van Mareuil-sur-Aÿ en Louvois. De Cuvée Rive Gauche Rive Droite is de perfecte belichaming van Domaine Marc Hébrart. Het combineert zijn twee uitzonderlijke terroirs: de linkeroever van de Marne biedt Chardonnay en de rechteroever levert prachtige Pinot Noirs. Het jaargang 2015 biedt grote complexiteit en mooie harmonie.