Champagne Louis Nicaise

Het Huis Louis Nicaise is gelegen in de gemeente Hautvillers, de bakermat van de Champagne en het land van Dom Pérignon. Het is op deze Premier Cru-terroir dat Laure en Clément, de vierde generatie, het familieavontuur voortzetten. De Louis Nicaise-cuvées worden gemaakt van de drie Champagne-druivenrassen (Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier) volgens biologisch geïnspireerde methoden. Perfecte uitdrukkingen van hun terroirs en het savoir-faire van het Huis, ze worden met smaak en gulzigheid genoten tijdens een aperitief of een maaltijd.

Het assortiment van Louis Nicaise-champagnes begint met de Brut Réserve-cuvée, een licht gedoseerde cuvée samengesteld uit 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir en 30% Pinot Meunier. Levendig en fruitig, onthult het een zoute, heerlijke smaak, bekroond door een fijne en aanhoudende bel die leidt naar een mooie afdronk met siroopachtige fruitnoten. Het assortiment omvat ook meer verfijnde cuvées, kennerscuvées, zoals de Les Noces Blanches-cuvée, een Blanc de Blancs met een sterke persoonlijkheid, gemaakt van de percelen Les Prières en Les Petits Près. Samengesteld uit 30% solera en 50% gevinifieerd in Meursault-vaten, is deze champagne beperkt tot slechts 3000 flessen.