Alfred Gratien

Brut Classique | Halve fles 37,5 cl

Omschrijving

De Brut Classique van Alfred Gratien is de signatuurcuvée van het huis. Het is een champagne die fruittonen, gastronomische aroma's door de houtrijping en een vleugje frisheid combineert.

De Brut Classique is een blend gedomineerd door Chardonnay (46%), die zorgt voor lichtheid en frisheid, terwijl Pinot Meunier (30%) zijn fruitige aanwezigheid brengt. Pinot Noir vervolledigt de blend en voegt een fijne structuur toe.

Deze cuvée wordt gevinifieerd en gerijpt in kleine eikenhouten vaten van 228 liter. Malolactische gisting wordt niet uitgevoerd om de frisheid van de wijn te behouden en het rijpingspotentieel te maximaliseren. De dosering is Brut, ongeveer 9g/l.

Alfred Gratien Brut Classique heeft een lichtgele kleur bezaaid met fijne, snelle belletjes.

De neus onthult complexe toetsen van koekjes, Weens gebak en wit fruit, die vervolgens evolueren naar aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en verse boter.

In de mond heeft de Brut Classique een zuivere aanzet en ontwikkelt dan kalkachtige, minerale toetsen met een heerlijke lichtheid.

De afdronk is zuiver en lang.

Dit is een ideale cuvée voor een aperitief, vooral bij zoete of hartige petits fours.