Canard-Duchêne

Blanc de Noirs Iconic | Fles 75 cl

Omschrijving

De iconische cuvée Blanc de Noirs, een handtekening van het Huis Canard-Duchêne, belichaamt alle rijkdom en kracht van de Pinot Noir-druif uit de Champagne. Exclusief gemaakt van dit druivenras, is het een champagne met karakter, ontworpen voor fijnproevers en liefhebbers van intense sensaties.

Een Pinot Noir van grote hoogte, krachtig en verfijnd

Blanc de Noirs Iconic is een blend van 100% Pinot Noir geselecteerd uit terroirs die bekend staan om hun frisheid en aromatische complexiteit: Ludes, Aÿ, Mailly en Ambonnay in de Montagne de Reims, en Fontette en Les Riceys in de Aube.

De cuvée onderscheidt zich door het hoge aandeel reservewijnen (50%), waarvan 10-20% afkomstig is van een eeuwigdurende reserve die in 2012 werd opgestart. Deze unieke solera brengt het beste in de Pinot Noirs van het huis naar boven en voegt opmerkelijke diepte toe aan de blend. De wijn rijpt vervolgens minstens 3 jaar in de kelders van Domaine de Ludes, in optimale omstandigheden (duisternis, 11°C, 90% vochtigheid).

De dosering wordt beperkt tot minder dan 7 g/L, waardoor de wijn zijn frisheid en precisie behoudt en zijn volheid onthult.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  Blanc de Noirs Iconic heeft een schitterende gouden kleur, met een fijne, elegante mousse.

• Neus

  De neus is zeer complex. Aroma's van bloedsinaasappel en kersen ontwikkelen zich bij het beluchten, verrijkt met gekonfijt fruit en een subtiel vleugje specerijen.

• Smaak

  In de mond heeft deze champagne een volle, gulle aanzet. De textuur is zijdezacht en de structuur strak. De pruimen domineren en de afdronk is lang en elegant.

Voorgestelde paringen

Aperitief hapjes

• Tartaar van garnalen, granaatappel en rode bes
• Halfgare ganzenlever met zoete specerijen
• Cromesquis van champignons en parmezaan

Gerechten

• Gebakken koolvis met gele paprika in tajine-stijl
• Zwezerik met morilles
• Gekonfijte lamsschouder met abrikozen en milde kruiden

Nagerechten

• Pruimentaart van Mirabelle
• Taart van pure chocolade en kersen
• Sinaasappel crème brûlée

De prijs van de champagne Canard-Duchêne Blanc de Noirs Iconic

De prijs van een fles Blanc de Noirs Iconic is 49,95 €. Deze cuvée zal in de smaak vallen bij liefhebbers van karaktervolle, gestructureerde en expressieve, maar toch perfect uitgebalanceerde champagnes.

Meningen over de Cuvée Blanc de Noirs Canard-Duchêne

De proevers roemen de elegantie en precisie van deze 100% Pinot Noir. Zijn aromatische rijkdom en fijne afdronk maken het tot een uitzonderlijke wijn. Lees de meningen over de Cuvée Blanc de Noirs Iconic.

Bewaren en serveren

Blanc de Noirs Iconic kan rechtstreeks uit de kelder worden gedronken of 4 tot 7 jaar in een koele, donkere kelder (10-12°C) worden bewaard. Serveer hem tussen 9 en 11°C om zijn volledige complexiteit tot uiting te laten komen.