Canard-Duchêne

P181 | Fles 75 cl

Omschrijving

De elegante en geëngageerde cuvée P181 van Champagne Canard-Duchêne belichaamt de pioniersgeest van het Huis op het gebied van biologische wijnbouw. Deze Extra-Brut wordt gedeeltelijk geproduceerd op een perceel dat sinds 2009 biologisch gecertificeerd is en drukt de zuiverheid van het Champagne-terroir en de expertise van het Huis uit.

Een champagne van een geëngageerde wijnbouw

Cuvée P181 ontleent zijn naam aan perceel ZE 181 in Verneuil, een van de weinige biologische wijngaarden in de Champagne sinds 2009. Op dit perceel van 9 hectare worden de wijnstokken geteeld met respect voor de bodem en de plant, volgens de principes van de biologische landbouw. Deze cuvée benadrukt de diversiteit van de Champagnedruivenrassen in een evenwichtige blend:

• 43% Chardonnay - Gedeeltelijk gevinifieerd in eikenhouten vaten, brengt hij frisheid, elegantie en complexiteit.
• 33% Pinot Meunier - Draagt bij aan de rondheid en fruitige smaak.
• 24% Pinot Noir - zorgt voor structuur en aromatische diepte.

De cuvée is gebaseerd op een blend van 30% reservewijnen, die de blend verrijken en complexiteit toevoegen. De wijn rijpt 3 jaar in de kelder voordat hij wordt gedegorgeerd, met een afgemeten dosering van 4 g/L om de zuiverheid van het fruit te behouden.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  P181 heeft een schitterende bleekgouden kleur met een fijne, aanhoudende bruis.

• Neus

  De neus is expressief en charmant, gedomineerd door geel en wit fruit zoals lychee, perzik en peer. Een vleugjegroene amandel en een vleugje rook voegen een extra dimensie toe.

• Smaak

  In de mond is de aanzet levendig en verkwikkend. De fruitige frisheid van appel en peer wordt gevolgd door een strakkere afdronk, gekenmerkt door een fijne, elegante bitterheid die de proefervaring verlengt.

Aanbevolen combinaties

Aperitief hapjes

• Tartaar van zeebrasem met limoen
• Parmezaanse crackers met avocadomousse
• Komkommer gazpacho met verse kruiden

Gerechten

• Kabeljauwfilet met gekonfijte venkel
• Risotto met groene asperges
• Gevogelte met citroenconfit

Nagerechten

• Zandkoekje met citroen en basilicum
• Dunne appeltaart
• Exotische fruitsalade

De prijs van Canard-Duchêne Champagne P181

De prijs van een fles Champagne P181 is 39,95 €. Het weerspiegelt de kwaliteit van een biologische champagne, precies en authentiek, tegelijk puur, gestructureerd en aromatisch.

Meningen over Champagne Canard-Duchêne P181

Liefhebbers van geëngageerde champagnes roemen deze cuvée om zijn precisie, frisheid en natuurlijke aromatische expressie. Hij verleidt met zijn minerale dimensie en vitaliteit in de mond. Lees de beoordelingen van cuvée P181.

Bewaren en serveren

Champagne P181 kan nu gedronken worden of 4 tot 6 jaar bewaard worden in een koele kelder (10-15°C), uit de buurt van licht. Serveer tussen 8 en 10°C om al zijn frisheid en complexiteit te onthullen.