Castelnau

L'Extra Brut | Fles 75 cl

Omschrijving

Met zijn lage dosering van 3 g/L en verlengde rijpingsperiode van 5 jaar is Extra Brut du Champagne Castelnau een cuvée waarin zuiverheid en aromatische precisie hun volle betekenis krijgen. Deze cuvée, die een zilveren medaille won op de Decanter World Wine Awards 2021, bekoort door zijn evenwicht tussen frisheid en complexiteit en biedt een proefervaring van grote finesse.

Een precieze blend voor pure expressie

Extra Brut Castelnau is het resultaat van een subtiele blend van drie Champagne druivenrassen uit de belangrijkste terroirs van de regio. Het bevat :

• 40% Chardonnay, die zorgt voor sprankeling, spanning en een mooie mineraliteit.
• 40% Pinot Meunier voor een prachtige rondheid en fruitigheid.
• 20% Pinot Noir, die structuur toevoegt aan de cuvée en de aromatische diepte verrijkt.

Ongeveer 30% reservewijnen vervolledigen de blend, wat garant staat voor consistentie en een herkenbare aromatische signatuur. Dankzij de rijping van 5 jaar op droesem wint deze cuvée aan omvang en complexiteit, terwijl hij een opmerkelijke frisheid behoudt.

De cuvée proeven

• Kleur

  De kleur van Extra Brut Castelnau is bleek goud, verlicht door een fijne, aanhoudende bruis die een fijne frisheid aankondigt.

• Neus

  De neus is precies en delicaat. Tonen van gedroogd fruit, gebak en een verfijnd vleugje geconserveerde citroen.

• Smaak

  Het gehemelte onthult een perfect evenwicht tussen levendigheid en rondheid. De frisheid van de Chardonnays vermengt zich met de gulheid van de Meunier, wat zorgt voor een luchtige, zijdeachtige textuur. Tonen van brioche,amandelen en een vleugje citroenschil volgen in een elegante, aanhoudende afdronk.

Gastronomische combinaties

Aperitief

• Fijne oesters
• Carpaccio van coquilles met citroen
• Dun gesneden Pata Negra Bellota Iberische ham

Gerechten

• Zeebaarsfilet met citroenboter
• Gebraden scharrelkip met kruiden
• Risotto met asperges en parmezaan

Nagerechten

• Citroen schuimtaart
• Amandel Financier
• Pavlova met citrusvruchten

De prijs van Champagne Castelnau Extra Brut

De prijs van een fles Champagne Castelnau Extra Brut is 41,95 €. Het evenwicht tussen zuiverheid en complexiteit maakt het een cuvée bij uitstek voor liefhebbers van gebeitelde champagnes.

Meningen over Castelnau Extra Brut

Champagneliefhebbers roemen zijn precisie en elegantie. De lage dosering benadrukt de grote aromatische zuiverheid, perfect in balans met de rondheid van de Meunier druif. Lees de reviews over Extra Brut Castelnau.

Bewaren en serveren

Champagne Castelnau Extra Brut kan meteen gedronken worden om zijn briljante frisheid te waarderen. Het kan ook 5 tot 8 jaar bewaard worden om complexere aroma's te ontwikkelen. Serveer tussen 8 en 10°C om al zijn finesse te onthullen.