Cazals

Clos Cazals 2014 | Magnum 150 cl

Omschrijving

De magnum van Clos Cazals 2014 van Champagne Cazals is een emblematische cuvée. Gemaakt van Chardonnay afkomstig uit een uitzonderlijke clos, onthult deze magnum een complexiteit en een aromatische rijkdom waardig van de grootste cuvées. In dit genereuze formaat onthult deze champagne al zijn elegantie en diepte, wat een nog intensere proefervaring biedt.

De bereiding van de champagne Clos Cazals 2014 in magnum

De Clos Cazals 2014 komt uit een uitzonderlijke wijngaard, gelegen in het dorp Oger, in het hart van de prestigieuze Côte des Blancs. Deze historische clos is een van de 21 officieel erkende clos in de Champagne. De druiven uit deze percelen genieten van een uniek microklimaat dankzij de muren van de clos, die de warmte van de zon terugkaatsen, wat een optimale rijping van de trossen biedt. Alleen het deel dat in 1957 is geplant van Clos Cazals, met een totale oppervlakte van 3,7 hectare, wordt gebruikt voor de bereiding van deze cuvée, wat deze champagne een zeldzame authenticiteit en exclusiviteit verleent.

Het terroir van Oger, geclassificeerd als Grand Cru, is bekend om zijn rijkdom aan krijt, wat de druiven een levendigheid en mineraliteit geeft. De wijnen van dit terroir vereisen vaak een rijping van meerdere jaren om al hun complexiteit te onthullen. Het jaar 2014 werd gekenmerkt door een regenachtige herfst en een milde winter, gevolgd door een contrastrijk klimaat gedurende het hele jaar. Deze omstandigheden hebben druiven van uitzonderlijke kwaliteit voortgebracht, gekenmerkt door een mooie zuurheid en een rijke aromatische palette. Het millésime 2014 onderscheidt zich dus door een perfect evenwicht en een rijke aromatische palette.

De vinificatie van de Clos Cazals 2014 in magnum wordt uitgevoerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid van de wijn te bewaren, terwijl 20% van de assemblage in eikenhouten vaten wordt gedaan om structuur en complexiteit toe te voegen. De dosering is in Extra-Brut, waardoor de zuiverheid van het terroir tot uiting komt. Dit zorgvuldige werk onthult de finesse en elegantie van deze uitzonderlijke champagne.

Proeverij van de cuvée in magnum

• Kleur

  De Clos Cazals 2014 in magnum heeft een bleek en lichtend goud, verfraaid met fijne, persisterende bubbels. Het magnumformaat benadrukt nog meer de intensiteit van zijn kleur en zijn effervescence.

• Neus

  De neus is zowel elegant als complex en opent zich met aroma's van witte bloemen, gekonfijte citrusvruchten en licht geroosterde noten, afkomstig van de rijping in eikenhouten vaten. De krijtachtige mineraliteit van het terroir van Oger komt subtiel naar voren, wat een extra dimensie toevoegt.

• Mond

  In de mond is de aanvang fris en de textuur crèmig. De smaken van citrusvruchten, gebak en noten vermengen zich met een uitgesproken mineraliteit, wat resulteert in een lange en persisterende afdronk. Het magnumformaat verleent een toegenomen rijpheid, wat de aromatische palette verrijkt en een nog ruimere proefervaring biedt.

De voordelen van de magnum

De magnum, met een inhoud van 1,5 liter, biedt onbetwistbare voordelen. Dankzij zijn volume, rijpt de champagne langzamer, ontwikkelt complexere aroma's en behoudt zijn frisheid. De hoeveelheid lucht in de fles is lager, waardoor de kwaliteit van de champagne in de loop der tijd behouden blijft, wat een uitzonderlijke proefervaring garandeert. Ideaal voor grote gelegenheden, biedt de magnum van Clos Cazals 2014 ongeveer 12 glazen champagne, wat een toets van elegantie toevoegt aan elk evenement. Bovendien maakt zijn majestueuze aanwezigheid op de tafel hem een perfecte keuze om belangrijke momenten te markeren.

Suggesties voor combinaties

Hapjes

• Gegrilde oesters met citrusboter
• Zalm tartare met verse kruiden
• Garnalenspiesjes met sojasaus

Gerechten

• Risotto met champignons en witte truffel
• Gegrilde tongfilet, citroensaus
• Geroosterde boerderijpluim met kruiden

Desserts

• Fijne perentaart
• Vanille mille-feuille
• Groene appelsorbet

De prijs van de magnum van Clos Cazals 2014

De prijs van de magnum van Clos Cazals 2014 is 209,95 €. Dit tarief weerspiegelt de uitzonderlijke kwaliteit van deze cuvée, afkomstig uit een historische clos en met de grootste zorg gevinificeerd. Dit unieke formaat sublimeert de finesse, de aromatische rijkdom en de frisse mineraliteit van deze champagne, wat het een uitstekende investering maakt voor liefhebbers van prestigieuze en zeldzame cuvées.

De beoordelingen van de magnum van Clos Cazals 2014

Champagneliefhebbers prijzen de cuvée Clos Cazals 2014 in magnum voor zijn complexiteit en lange afdronk. Zijn mineraliteit, zijn aroma's van fruit en zijn geroosterde noten worden vaak geprezen. Bekijk alle reacties van onze klanten op onze pagina gewijd aan de beoordelingen van de magnum van Clos Cazals 2014.

Deze champagne bewaren

Om al de kwaliteiten van de magnum van Clos Cazals 2014 te behouden, wordt aanbevolen deze op een koele en donkere plaats te bewaren, bij een constante temperatuur tussen 10 en 12°C. Dankzij zijn structuur en rijping in eikenhouten vaten, heeft deze champagne een bewaarpotentieel van 10 tot 15 jaar, waardoor de aroma's zich kunnen ontwikkelen en aan complexiteit winnen in de loop der tijd.

De stijl van Cazals

De stijl van Cazals onderscheidt zich door een constante zoektocht naar finesse en elegantie. Delphine Cazals, een gepassioneerde oenoloog, zorgt ervoor dat de cuvées van grote zuiverheid zijn, waarbij het uitzonderlijke terroir van de Côte des Blancs wordt benadrukt. Elke magnum van Clos Cazals weerspiegelt deze zoektocht naar uitmuntendheid, wat resulteert in een champagne van karakter en grote precisie.