Charles Heidsieck

Blanc des Millénaires 2007 | Fles 75 cl - Box

Omschrijving

Deze 7e editie van Blanc des Millénaires is een huwelijk van grote Chardonnays en rigoureus wijnmaken. In de afgelopen dertig jaar zijn er slechts zes andere jaargangen onder deze naam geproduceerd (1983, 1985, 1990, 1995, 2004 en 2006). Blanc des Millénaires maakt deel uit van een lang tijdsbestek, dat zich langzaam openbaart en zijn sporen nalaat in het geheugen.

Voor deze Blanc des Millénaires werden 5 van de beste crus van de Côte des Blancs geselecteerd omwille van hun vermogen om te evolueren, maar ook om al hun rijkdom tot uiting te laten komen bij rijping in de kelder: Oger omwille van zijn zachtheid en structuur, Le Mesnil-sur-Oger omwille van zijn evenwicht, Avize omwille van zijn mineraliteit, Cramant omwille van zijn complexiteit en Vertus omwille van zijn frisheid en florale toetsen.

Deze uitzonderlijke cuvée heeft bijna 15 jaar gerijpt, waarvan 10 jaar op de wijnmoer in duizend jaar oude krijtputten, waar de wijn zijn naam aan ontleent.

De wijn heeft een bleekgouden kleur met lichtgroene accenten, kenmerkend voor het druivenras Chardonnay en contrasterend met het vorige wijnjaar.

In de neus is de kalkachtige mineraliteit van de Côte des Blancs alomtegenwoordig, met toetsen van toast en rook. Na het luchten komen frisse citrustonen naar boven, met grapefruit, yuzu en kweepeer, die een mooie levendigheid geven aan dit fijne bouquet, vermengd met romige nuances en een subtiele toets van gezouten boterkaramel.

Na een gespannen aanzet komt de omhullende textuur met accenten van citroenschuimtaart en zilte tonen. De wijn is gul en zal zich met de jaren verder ontwikkelen.

De aard van deze wijn zorgt ervoor dat hij het best gedronken wordt als aperitief of aan het begin van een maaltijd, maar hij past ook perfect bij zeevruchten en bepaalde kazen.