Christian Gosset

La Cheminée 2018 | Fles 75 cl

Omschrijving

La Cheminée Aÿ Grand Cru 2018, gecreëerd door Christian Gosset, is een champagne die krachtige materie combineert met elegante lijnen.

Deze cuvée is gemaakt van Pinot Noir druiven geoogst op 27 augustus 2018 van het perceel "La Cheminée" in de gemeente Aÿ Grand Cru. Dit perceel, aangeplant in 1993, ligt op de top van de heuvel en ligt op het westen, op een steile helling van 45% met een kalkhoudende bodem.

De wijn wordt volledig gevinifieerd in eikenhouten vaten, zo natuurlijk mogelijk, zonder te filteren of te koelen. De wijn wordt geblend met een zeer lage dosering van 1 g/L na disgorgement in april 2022.

Deze cuvée heeft een diepe roze-gouden kleur.

De neus is open en onthult aroma's van gekookt fruit en gedroogd fruit, gevolgd door geroosterde en brioche toetsen.

In de mond is de aanzet comfortabel, gevolgd door een zeer fijne textuur. Het bruisen gaat perfect samen met de body van de wijn, die een zeer elegante levendigheid heeft. Het gehemelte is vol, dicht en pittig.

De afdronk is precies, gestructureerd en blijft ongeveer tien seconden hangen.

Deze Champagne La Cheminée Aÿ Grand Cru 2018 van Christian Gosset past uitstekend bij rijke, elegante en malse chaires, zoals kalfs-, rund- en wildfilet, poulardes de Bresse of kapoenen.

Deze wijn heeft een prachtig bewaarpotentieel.