Christian Gosset

Croix-Courcelles Blanc de Chardonnay 2016 | Fles 75 cl

Omschrijving

De Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru 2016 cuvée is een champagne met een verbluffende reeks aroma's, een Blanc de Blancs champagne met een groot temperament.

Christian Gosset is een wijnmaker van 55 jaar! Na 35 jaar ervaring op het familiedomein besloot hij voor zichzelf te beginnen en zijn eigen champagnes te creëren.

De cuvée Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru 2016 is gemaakt van één perceel in het Croix-Courcelle gebied. Dit perceel ligt aan de voet van de hellingen, op het zuiden, met een diepe kalkbodem.

Dit perceel is voor de helft beplant met Charodnnay en voor de helft met Pinot Noir, waardoor er twee cuvées ontstaan. Het perceel werd geoogst op 23 september 2016, met perfect rijpe druiven.

De Chardonnays werden gevinifieerd en gerijpt in eiken vaten, zonder te filteren of te roeren. De Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru wordt in februari 2020 gelagerd en is geblend met 1 gram per liter.

Het is een bleekgouden champagne met groene accenten.

In de neus is het een Blanc de Blancs champagne met discrete toetsen van citrusvruchten en vanille, gevolgd door jodium en een vleugje exotisch fruit.

In de mond is dit een cuvée met een scherpe aanzet, die zich ontwikkelt tot een prachtig evenwichtige wijn. De structuur van de wijn is uitstekend, rijk, met discrete tannines. De textuur is vol en stevig, met aroma's van anijs en witte perzik.

De afdronk is lang, krijtachtig en licht ziltig.

Christian Gosset's Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru 2016 moet gedronken worden bij zeevruchten, zoals tonijn of rode mulfilet.