Christian Gosset

Garvaux 2019 | Fles 75 cl

Omschrijving

Garvaux 2019 van Christian Gosset is een rosé champagne de saignée die het oog en de smaakpapillen zal verrukken!

Deze cuvée is gemaakt van Pinot Noir druiven geoogst op 15 september 2019 van het perceel bekend als "Garvaux" in de Mareuil-sur-Aÿ Premier Cru gemeente. Dit perceel, aangeplant in 2010, ligt midden op de helling en ligt op het oosten.

De wijn wordt volledig gevinifieerd in eiken vaten met een 3-daagse vattingperiode, zo natuurlijk mogelijk, zonder te filteren of te koelen. De wijn wordt zeer licht gedoseerd met 2 g/L na degorgering in mei 2023.

De kleur is uitzonderlijk intens en doet denken aan kersen of zeer rijpe frambozen.

De eerste neus bevestigt wat het oog voorspelde, een zeer rijke mand met zwart fruit, met braam, gekookte zwarte bes, bosbes en een vleugje viooltjes. Vervolgens, bij het beluchten, zijn er peperige tonen.

In de mond is de aanzet vol, soepel en zacht. Dan onthult de wijn zijn weelderige, volumineuze en smeuïge body. Een vleugje frisheid revitaliseert de cuvée, terwijl het bruisen volledig smelt en het rode fruit een kruidig karakter krijgt.

De afdronk is rond, weelderig, peperig en zeer lang (ongeveer 12 seconden), met mentholachtige bitters op het einde.

Deze 2019 Garvaux rosé de saignée, van Christian Gosset, komt het best tot zijn recht bij krachtige, vette, gastronomische gerechten, zoals Pata Negra Bellota en Cebo, eendenborst, gebarbecuede zalm, een hamburger met Epoisse of gewassen korstkazen.