Deutz

La Côte Glacière 2015 | Fles 75 cl - Box

Omschrijving

De cuvée La Côte Glacière is de nieuwste versie van de cuvée Hommage à William Deutz die in 2010 werd gelanceerd. De keldermeester van Deutz, Michel Davesne, besloot om de twee percelen die voor deze cuvée werden gebruikt apart te vinifiëren. Het resultaat is La Côte Glacière en Les Meurtets. Deze twee cuvées dragen de naam van het perceel waarvan ze gemaakt zijn, twee percelen Pinot Noir gelegen in Aÿ.

La Côte Glacière" is een vijftig jaar oude Pinot Noir wijngaard op een steile, ideaal blootgestelde helling, die gulle druiven produceert.

Deze Blanc de Noirs werd gevinifieerd in vaten, vervolgens gedoseerd als Brut voordat het zijn aromatische bouquet ontwikkelde in de kelder gedurende bijna 7 jaar. Dit is een gulle, weelderige cuvée.

Hij heeft een licht goudgele kleur met subtiele koperen accenten.

De neus is zeer expressief, met aroma's van bloemen en rijp fruit, gevolgd door geuren van seringbloesem, peer en perzikfruit en een vleugje exotische honing.

Het gehemelte is verleidelijk gul, zonder afbreuk te doen aan de rechtlijnigheid en mineraliteit. Het evenwicht tussen zuiverheid en complexiteit biedt een zeldzame sensatie van harmonie en verfijning.

De heerlijke, gedistingeerde afdronk blijft hangen op een fijne jodiumtoets, typisch voor de hellingen waar deze wijn vandaan komt.

La Côte Glacière 2015 is de perfecte begeleider van gegrilde kreeft, carpaccio van tonijn, pastilla van patrijs of zachte kazen.