Drappier

Blanc de Blancs Signature | Fles 75 cl

Omschrijving

De Blanc de Blancs cuvée van Champagne Drappier is een zuivere en verfijnde expressie van de Chardonnay, die verse en minerale noten biedt. Perfect voor de aperitief of om te combineren met delicate gerechten, verleidt deze champagne door zijn fijne en elegante karakter.

De bereiding van de Drappier Blanc de Blancs champagne

De Blanc de Blancs Drappier wordt gemaakt van 95% Chardonnay en 5% Blanc Vrai, een oude champagnedruif die een gourmet-toets toevoegt aan deze cuvée. Gekweekt op de kalkrijke Jurassische bodem van Urville, vangt deze Chardonnay de minerale essentie van de grond, die doet denken aan een groot cru van Chablis, gelegen in de buurt. De duurzame en beheerste teelt die op het domein wordt toegepast, versterkt deze benadering van zuiverheid en respect voor de terroir.

De vinificatie wordt uitgevoerd in roestvrijstalen vaten om de mineraliteit van de Chardonnay te benadrukken. Een klein deel (5%) van de wijnen wordt gerijpt in vaten, wat een toets van complexiteit en rondheid toevoegt zonder het minerale karakter van de Chardonnay te overheersen. De cuvée is ongefilterd en bevat weinig sulfieten, om de aromatische zuiverheid van de druif te behouden. Deze Blanc de Blancs wordt vervolgens gebotteld en naar de kelders van het huis gebracht, waar hij 30 maanden zal verblijven om aan fijne en complexiteit te winnen. De dosering is 6,5 g/l, wat een perfect evenwicht biedt tussen levendigheid en elegantie.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De Blanc de Blancs cuvée presenteert zich met een bleekgouden kleur, helder, die zijn jeugd en frisheid laat zien.

• Neus

  De neus wordt gedomineerd door aroma's van witte perzik en peer, gecombineerd met subtiele bloemige noten zoals pioen. Het is een neus die een verfijnde en elegante aromatische palet biedt.

• Mond

  In de mond is deze cuvée mineraal en licht gebakken, met een crèmige en omhullende textuur. De frisheid is alomtegenwoordig, wat een indruk van zuiverheid en fijne nalatenschap geeft.

Aanbevelingen voor combinaties

Aperitiefhapjes

• Krabverrines met citrus
• Toasts met gerookte zalm
• Kaasgougères

Gerechten

• Tongfilet met witte boter
• Tagliatelle met Sint-Jakobsschelpen
• Kalfsblanquette

Desserts

• Appeltaart
• Citroensorbet
• Vanillemillefeuille

De prijs van de Drappier Blanc de Blancs fles

De prijs van de Drappier Blanc de Blancs fles is 42,95 €. Deze champagne is een van de beste voorbeelden van de meesterschap van Drappier in de vinificatie van Blanc de Blancs.

De beoordelingen van de Drappier Blanc de Blancs cuvée

Champagneliefhebbers waarderen de zuiverheid en mineraliteit van deze cuvée, ideaal voor verfijnde proefmomenten. Raadpleeg de beoordelingen van de Drappier Blanc de Blancs cuvée om meer te weten te komen over de indrukken van kenners.

Deze champagne bewaren

Om alle kwaliteiten van de Drappier Blanc de Blancs cuvée te behouden, wordt aanbevolen deze tussen 10 en 12°C te bewaren, beschermd tegen licht. Deze champagne kan nu worden geproefd of zal in de kelder verbeteren, waardoor hij in de loop der jaren meer complexiteit ontwikkelt.