Drappier

Trop M'en Faut ! Coteau Champenois | Fles 75 cl

Omschrijving

De naam "Trop M'en Faut" is een spottende verwijzing naar "Fromenteau" (de Champagnenaam voor Pinot Gris), wat vertaald zou kunnen worden als "Zo goed dat ik nooit te veel heb". Met deze nieuwe cuvée van Drappier herontdekken we de smaak van de wijnen van weleer, met een 100% Fromenteau expressie.

Pinot gris, het druivenras met koperen schil dat vroeger veel voorkwam in de Aube, maakte vroeger zogenaamde "grijze" wijnen. De rijke, zijdezachte en volle Fromenteau, die vandaag erg zeldzaam is, geeft een gouden sap met toetsen van vergeten fruit.

Maison Drappier experimenteerde met dit druivenras in 2015 en breidt het experiment nu uit met een blend van de oogsten 2017 en 2018. De wijngaard, gelegen op het terroir van Urville (Côte des Bars), wordt biologisch bewerkt. De mineraliteit van de kalksteen contrasteert met de bijna exotische rondheid van de Pinot Gris.

Deze champagnehelling heeft een bleekgouden kleur en onthult heerlijke toetsen van rijpe mirabelpruim en acaciahoning, met een zijdezachte maar niet zoete afdronk.

Van deze uiterst zeldzame cuvée zijn slechts 375 flessen geproduceerd.