Gamet

La Vallée Suspendue | Fles 75 cl

Omschrijving

La Vallée Suspendue van Champagne Gamet is een ode aan de finesse van Meunier. Het is een cuvée die een grote aromatische complexiteit biedt, maar ook een mooie levendigheid.

De bereiding van de champagne La Vallée Suspendue Gamet

De champagne La Vallée Suspendue wordt voornamelijk gemaakt van Meunier (80%), aangevuld met 15% Pinot Noir en 5% Chardonnay. De druiven komen uit de terroirs van Mardeuil, Fleury-la-Rivière en Damery, terroirs met kalkrijke bodems die deze champagne een intense mineraliteit geven. Het basisjaar van de cuvée wordt verrijkt met een variabele hoeveelheid reservewijn, afkomstig uit de eeuwige reserve die het huis sinds 1999 beheert. Dit assemblage geeft La Vallée Suspendue een opvallende diepte en aromatische rijkdom.

Deze champagne wordt volledig gevinificeerd en gerijpt in vaten, een methode die een sterke expressie van aroma's bevordert. De malolactische gisting wordt uitgevoerd, wat rondheid en extra complexiteit toevoegt. De cuvée wordt vervolgens minimaal 5 jaar op gist gerijpt, waardoor de wijn zijn aroma's kan ontwikkelen en zijn textuur kan verfijnen. Met een zeer laag dosage van 4 g/L blijft deze Extra Brut trouw aan zijn terroir en biedt een zuivere expressie van de druivenrassen en het know-how van het huis Gamet.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  De cuvée La Vallée Suspendue onderscheidt zich door een gouden, heldere en elegante kleur, met licht koperkleurige reflecties die getuigen van zijn rijpheid.

• Neus

  In de neus onthult deze cuvée complexe aroma's van rijpe vruchten zoals appel, peer en een toetsje mirabelle, gecombineerd met subtiele noten van vanille en zoete specerijen.

• Mond

  In de mond onthult de champagne La Vallée Suspendue een volle en zijdeachtige textuur, gedomineerd door smaakjes van gele vruchten en een scherpe mineraliteit. De afdronk is fris en aanhoudend, gemarkeerd door een subtiele zoute noot.

Suggesties voor combinaties

Hapjes

• Canapés van gerookte zalm
• Mini taarten met gekaramelliseerde uien
• Gougères met kaas

Hoofdgerechten

• Geroosterd zeebaarsfilet met citrus
• Risotto met asperges en parmezaan
• Gevulde pluimveeborst met paddenstoelen

Desserts

• Citroen- en basilicumtaartje
• Peer- en vanillesorbet
• Mille-feuille met verse vruchten

De prijs van de fles La Vallée Suspendue Gamet

De prijs van de fles La Vallée Suspendue Gamet is 52,95 €. Dit tarief weerspiegelt de zorg die in elke fase van de bereiding van deze cuvée is gestopt, van de rijping in vaten tot de lange rijping in de kelder. De beperkte productie van 5.692 flessen versterkt de zeldzaamheid en uitzonderlijke kwaliteit van deze champagne, die de finesse en know-how van het huis Gamet vertegenwoordigt.

De beoordelingen van de cuvée La Vallée Suspendue Gamet

Champagneliefhebbers waarderen vooral de complexiteit en mineraliteit van deze cuvée, waarbij het evenwicht tussen fruitigheid en frisheid wordt benadrukt. La Vallée Suspendue verleidt door zijn vermogen om zowel bij de aperitief als bij het hoofdgerecht te passen, wat het een ideale keuze maakt voor verfijnde proefmomenten. Raadpleeg de beoordelingen van de cuvée La Vallée Suspendue Gamet voor meer details.

Deze champagne bewaren

Om alle kwaliteiten van de cuvée La Vallée Suspendue Gamet te behouden, wordt aanbevolen deze te bewaren bij een temperatuur van 10 tot 12°C, afgeschermd van licht. Deze champagne kan nu worden geproefd om de frisheid en complexiteit te waarderen, maar zal ook in diepte winnen als deze nog enkele jaren wordt bewaard.