Pierre Gimonnet

Special Club 2014 | Fles 75 cl

Omschrijving

De Spécial Club van Didier en Olivier Gimonnet is de prestigieuze cuvée van het domein. Het is een Blanc de Blancs champagne samengesteld uit oude wijnstokken in Cramant en Cuis.

De Special Club van het oogstjaar 2014 mengt Chardonnays van oude wijnstokken uit Cramant, Chouilly en Cuis.

Het terroir van Cramant is goed voor 60% van de blend, met Chardonnays uit de locaties Buissons, Hautes Bauves, Bionnes, le bateau en Gros Monts. Een derde van deze druiven is afkomstig van wijnstokken die zijn aangeplant tussen 1911 en 1913.

Chouilly is goed voor 30% van de blend en Cuis voor 10%.

De Spécial Club 2014 Gimonnet is een intense champagne met een uitstekende aromatische persistentie in de mond. In de neus zijn er aroma's van geel fruit en in de mond is er een vleugje gebak, met hints van vanille en room.

In de mond biedt de 2014 Spécial Club een grote complexiteit, met frisse aroma's en een vleugje mineraliteit in zijn jeugd, na verloop van tijd gevolgd door meer gerijpte aroma's die de beste Blanc de Blancs waardig zijn.

De afdronk is voortreffelijk en houdt enkele seconden aan in de mond.