Gosset

12 ans de cave | Fles 75 cl - Zaak

Omschrijving

De Cuvée 12 ans de Cave à Minima van Gosset is een champagne die door zijn lange rijping een absoluut evenwicht heeft bereikt tussen gerijpte aroma's en frisheid.

Deze champagne is een blend van 51% Pinot Noir en 49% Chardonnay, druiven afkomstig van de prachtige terroirs van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims.

Vinificatie en rijping worden met grote zorg uitgevoerd om voortijdige oxidatie van de wijnen te voorkomen. Ook de malolactische gisting wordt geblokkeerd om al het fruit en de frisheid te behouden.

Gosset 12 ans de cave à minima is een Brut champagne, met een dosering van 7 gram per liter om een mooi evenwicht te bereiken tussen frisheid, fruitigheid en vinositeit. De 12 jaar in de kelder hebben ervoor gezorgd dat hij een brede waaier aan aroma's heeft kunnen ontwikkelen.

De Cuvée 12 ans de Cave heeft een sprankelende kleur met glinsterende gouden accenten.

In de neus onthult de champagne mooie toetsen van zomerfruit (perzik, mirabelpruim, enz.) en een vleugje citrus. De neus is fris en rijk aan aroma's.

In de mond heeft deze cuvée Gosset een volle, ronde aanzet. In het midden van het gehemelte komt de fruitige structuur naar voren, met mooie toetsen van bloedsinaasappel, gekonfijte citroen en gember.

De afdronk is subliem, met een grote lengte en een oneindig scala aan zilte tonen.

Dit is een opmerkelijke cuvée die ideaal is bij sushi, vis of schaaldieren, maar ook bij zachte kazen.