Gosset

Célébris Blanc de Blancs 2012 | Fles 75 cl - Zaak

Omschrijving

"Dit is de eerste Blanc de Blancs van het huis. De Chardonnays van 2012 leenden zich bijzonder goed voor het evenwicht dat nodig is voor een Gosset Celebris cuvée." Odilon de Varine, keldermeester

Deze Celebris Blanc de Blancs 2012 is een primeur voor Gosset. Het drukt de kwintessens van de Gosset stijl uit, met een superieure frisheid en een grote aromatische complexiteit, bereikt door een lange rijping in de kelder.

Deze Blanc de Blancs is gemaakt van Chardonnay druiven uit de dorpen Cramant, Ambonnay, Avize, Cumières, Passy-sur-Marne Trépail, Vertus, Villers-Marmery en Le Mesnil-sur-Oger.

Eenmaal gebotteld wordt Gosset Celebris Blanc de Blancs 2012 overgebracht naar de kelder, waar het zijn aroma's 9 jaar lang ontwikkelt. De dosering van deze champagne is 7 g/L, precies de juiste hoeveelheid om een goed evenwicht te bieden tussen frisheid en vinositeit.

Deze champagne heeft een lichtgouden kleur met smaragdgroene accenten.

De neus is fris, met een hint van menthol vermengd met fruitige aroma's van roze pompelmoes en frangipane.

In de mond is de aanzet zuiver en fris, met een vleugje citroen. De wijn roept een reeks heerlijke aroma's op van gebakken appels met gezouten boter, tarte tatin en far breton. Deze subtiele complexiteit wordt versterkt door een kruidige hint van gekonfijte gember en steranijs. De lange, verkwikkende, minerale afdronk doet denken aan verse veenbessen met een vleugje citrus.

Celebris Blanc de Blancs 2012 wordt het best geserveerd bij frisse, complexe gerechten zoals ceviches, carpaccio's, gemarineerde vis, tartaar van sint-jakobsschelpen, oesters of gegrilde vis à la plancha.

Deze cuvée is verkrijgbaar in een beperkte oplage van 15.000 flessen.