Gosset

Celebris Vintage 2012 | Fles 75 cl - Box

Omschrijving

Cuvée Celebris 2012 is de uitzonderlijke cuvée van Maison Gosset, met de oogst van 2012 die zijn volledige potentieel tot uiting brengt. Deze jaargang 2012 is slechts de 9e editie van de cuvée Celebris in de afgelopen 35 jaar.

Het is een champagne gemaakt van een blend van 70% Chardonnay en 30% Pinot Noir. Druiven van de beste terroirs uit de Champagnestreek (Ambonnay, Avenay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cramant, Cuis, Cumières, Trépail, Le Mesnil-sur-Oger, Louvois enz.)

De wijnen worden gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen vaten, zonder malolactische gisting, om de aroma's volledig tot uiting te laten komen en ze een groot bewaarpotentieel te geven.

Zodra de wijn gebotteld is, gaan de flessen naar de kelder waar ze 10 jaar lang hun aroma's ontwikkelen. Deze champagne wordt gemaakt met een lage dosering van 5,5 g/L om de balans tussen frisheid, fruitigheid en vinositeit te behouden zonder het karakter en de zuiverheid van de wijn te maskeren.

Deze cuvée heeft een heldere gouden kleur met fijne kristallijne belletjes.

De neus wordt gekenmerkt door frisse peer en citrustonen, waaronder zoete sinaasappel en grapefruit. Daarna opent hij zich naar heerlijke aroma's van peer en amandeltaart.

In de mond is de wijn goed gestructureerd en biedt hij diepte, spanning en een goede dichtheid. De aanzet opent met citrusfruit en vanillebloemen en evolueert dan naar aroma's van kruisbes, framboos, rode kers en geel vruchtvlees.

Cuvée Celebris 2012 is ideaal als aperitief en bij de maaltijd. Hij past even goed bij exotische gerechten zoals bananenplantin, kalfsvlees met ananas, varkensvlees met pruimen, kipkebab met citroengras, zeeduivelstaart, zeebaars in een zoutkorst of gestoomde vis.