Jacques Chaput

La Dame Blanche | Fles 75 cl

Omschrijving

La Dame Blanche van Maison Jacques Chaput is een Blanc de Blancs gemaakt van alleen de oogst van 2010, gebotteld in 2011. Na 13 jaar rijping op de wijnmoer biedt deze zeldzame cuvée een subtiele, pittige expressie van het Champagne-terroir. Met zijn grote finesse verleidt hij met zijn aromatische complexiteit, frisheid en elegante textuur.

Een uitzonderlijke cuvée geboren uit Chardonnay

Gemaakt van een blend van Chardonnay druiven geoogst in 2010, belichaamt Dame Blanche de expertise van Maison Chaput. De druiven zijn afkomstig van Kimmeridgian klei-kalksteen terroirs gelegen rond Arrentières in de Côte des Bar regio. Deze bijzondere bodem geeft de wijn een grote mineraliteit, die wordt onderstreept door een precieze dosering van 5,5 g/L op basis van MCR (gerectificeerde geconcentreerde most), waardoor de zuiverheid van het fruit behouden blijft.

Deze cuvée is het resultaat van 13 jaar rijping op latten en onderscheidt zich door zijn complexiteit, de frisheid die hij behoudt dankzij de langzame rijping en zijn volle aromatische expressie. Dit is een champagne die zowel verfijnd als gul is, perfect voor speciale gelegenheden.

Het wijnjaar 2010

2010 in de Champagne werd gekenmerkt door een koele, natte start van het jaar, gevolgd door een mildere zomer. Dankzij deze omstandigheden konden de Chardonnays prachtig rijpen, vooral op de kalkstenen terroirs, wat evenwichtige, strakke wijnen opleverde die lang zullen rijpen. La Dame Blanche is hier een uitstekend voorbeeld van.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  La Dame Blanche heeft een heldere, lichtgele kleur met groene accenten. Het bruisen is fijn en delicaat.

• Neus

  Een expressieve neus met briochetoetsen, toetsen van amandel en een frisse citroentoon. Bij het luchten barsten de belletjes en komen rijke aroma's vrij.

• Mond

  Het gehemelte is verleidelijk met zijn romige textuur en grote frisheid. Het geheel is evenwichtig en aanhoudend, met een elegante, dorstlessende afdronk.

Bijpassende suggesties

Aperitief hapjes

• Gougères met Comté kaas
• Blini met gerookte zalm en citroencrème
• Glaasje van selderij en groene appel

Gerechten

• Zalmcarpaccio met dille
• Coquilles a la plancha
• Kabeljauwrug met citrusvruchten

Nagerechten

• Citroen schuimtaart
• Panna cotta met citrusrasp
• Amandel en citroen bitterkoekjes

De prijs van Champagne Dame Blanche

De prijs van een fles Dame Blanche Jacques Chaput is 35,95 €. Een lang houdbare Blanc de Blancs met een opmerkelijk evenwicht, ideaal voor speciale gelegenheden.

Meningen over Dame Blanche

Liefhebbers van Blanc de Blancs roemen de elegantie en precisie van deze cuvée. Zijn lange rijping geeft hem een zeldzame complexiteit en een zeer gewaardeerde romige textuur. Lees de beoordelingen van cuvée Dame Blanche.

Bewaren en serveren

Champagne Dame Blanche kan nu gedronken worden of nog 2 tot 3 jaar bewaard worden op een donkere plaats bij een constante temperatuur. Serveer tussen 7 en 10°C om al zijn nuances te onthullen.