Le Mesnil

Prestige 2007 Grand Cru | Magnum 150 cl

Omschrijving

De Cuvée Prestige 2007 Grand Cru geproduceerd door de coöperatie Le Mesnil is een champagne die frisheid, mineraliteit en kracht combineert. Een champagne voor kenners.

De Coopérative du Mesnil-sur-Oger is een van de slechts twee coöperaties in de Champagne die de naam van het dorp als handelsmerk mag gebruiken. Mesnil-sur-Oger is een van de meest emblematische dorpen van de Côte des Blancs. Het is een terroir met krijtachtige, arme bodems die de wijnstokken dwingen diep in de grond te duiken om zich te voeden. Het resultaat zijn druiven met een grote frisheid en een immense mineraliteit.

Cuvée Prestige 2007 is gemaakt van oude, zuidelijk georiënteerde Chardonnay wijnstokken. Deze laagproductieve wijnstokken produceren druiven met zeer geconcentreerde aroma's.

Deze champagne wordt gemaakt zonder malolactische gisting om de maximale spanning en energie in de wijn te behouden.

De wijn wordt gevinifieerd in roestvrijstalen vaten om een maximale frisheid en lichtheid te behouden. Daarna wordt de wijn gebotteld en overgebracht naar kelders op tientallen meters onder de grond.

De Cuvée Prestige 2007 Grand Cru heeft een diepgouden kleur met fijne, delicate belletjes.

In de neus onthult deze cuvée tonen die typisch zijn voor rijpe Chardonnay, met aroma's van praline, kreupelhout, brioche en karamel.

In de mond heeft de Cuvée Prestige 2007 een ronde maar nog jeugdige aanzet. In het midden van het gehemelte onderstreept de fijne textuur van de wijn tonen van gekonfijt citrusfruit en citroen. De afdronk is magnifiek en blijft lang hangen in de mond.

Deze cuvée past goed bij een fijn kaasplateau of witte vis in roomsaus.