Marc Hébrart

Rive Gauche/Rive Droite 2016 | Fles 75 cl

Omschrijving

- We verzenden deze cuvée niet naar Italië.

De cuvée Rive Gauche Rive Droite is een bijzondere champagne omdat hij twee uitzonderlijke terroirs combineert. De linkeroever van de Marne produceert Chardonnay uit de Grand Cru-dorpen Oiry, Avize en Chouilly, terwijl de rechteroever van de Marne uitstekende Pinot Noir produceert uit het dorp Aÿ.

2016 werd gekenmerkt door een bijzonder uitgesproken klimatologische schommeling: een koele, natte lente, een droge, hete zomer gekenmerkt door een hittegolf eind augustus, en een droge, zonnige oogst die ervoor zorgde dat de druiven mooi rijpten. Deze omstandigheden waren gunstig voor de Pinots Noirs, waarvan de rijpheid een intens fruitig karakter en een zijdezachte textuur onthulde. De Chardonnays, met hun meer klassieke uiterlijk, zijn gebeiteld.

De cuvée 2016 Rive Gauche Rive Droite van Jean-Paul Hébrart wordt gevinifieerd en gerijpt in eiken vaten met inheemse gisten, zonder koeling. Na het bottelen rijpt de wijn 66 maanden op latten in de kelders van het huis. Om de typische kenmerken van deze twee terroirs te bewaren, wordt deze champagne Extra Brut gedoopt.

Deze prestigieuze cuvée biedt een grote complexiteit en zal gereserveerd worden voor (zeer) speciale gelegenheden.