Mumm

Blanc de Blancs 2015 | Fles 75 cl

Omschrijving

Elegant en helder, de RSRV Blanc de Blancs 2015 van G.H. Mumm belichaamt de zuiverheid en finesse van chardonnay uit een van de meest prestigieuze terroirs van de Champagne. Deze uitzonderlijke jaargang, uitsluitend gemaakt van druiven uit de Grand Cru de Cramant, onthult een verfijnde, minerale expressie, versterkt door de lange rijping in onze kelders.

Het wijnjaar 2015

Het wijnjaar 2015 in de Champagne werd gekenmerkt door een warm en droog klimaat, waardoor de druiven optimaal rijp waren. Na een zachte winter en een vroege lente was de zomer bijzonder zonnig, met enkele droge periodes. Dankzij deze omstandigheden konden de Chardonnays een fijne aromaconcentratie ontwikkelen, met behoud van een evenwichtige zuurgraad. De druiven van het kalkrijke terroir van Cramant, die perfect rijp werden geoogst, geven deze cuvée een elegante mineraliteit en een levendige frisheid.

Een uitzonderlijke Chardonnay van een uniek terroir

RSRV Blanc de Blancs 2015 wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay uit het geclassificeerde Grand Cru dorp Cramant, aan de Côte des Blancs. Dit uitzonderlijke terroir, bijgenaamd de "krijtberg", biedt ideale omstandigheden voor de druivensoort om te gedijen:

• Een kalkhoudende bodem die de drainage bevordert en de wijnen een grote mineraliteit geeft.
• Een gematigd klimaat waardoor de druiven langzaam en geleidelijk rijpen en hun frisheid behouden.
• Historische percelen die in 1882 door Mumm werden aangekocht en die een authentieke expressie van het terroir garanderen.

Na minimaal drie jaar rijping in de kelder krijgt deze vertrouwelijke cuvée een lichte dosering van 6 g/l, waardoor het natuurlijke evenwicht en de aromatische zuiverheid bewaard blijven.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  De kleur van RSRV Blanc de Blancs 2015 is helder en licht, met groene en lichtgele accenten. Zijn delicate bruis bestaat uit fijne, aanhoudende belletjes.

• Neus

  In de neus onthult deze cuvéecitrustonen, met name citroen en pompelmoes, vergezeld van heerlijke aroma's van citroenschuimtaart en witte perzik.

• Smaak

  In de mond is de aanzet scherp en verfrissend. De precieze structuur benadrukt de uitstekende minerale spanning, met een lange, elegante afdronk die een zilte, verkwikkende afdruk achterlaat.

Aanbevolen combinaties

Aperitief hapjes

• Oesters uit Marennes-Oléron
• Ceviche van zeebrasem met limoen
• Gougères met Comté kaas

Gerechten

• Tarbotfilet met champagnesaus
• Gebakken coquilles met citrusvruchten
• Gebraden scharrelkip met citroenboter

Nagerechten

• Citroen schuimtaart
• Vanille bitterkoekjes met sinaasappelschil
• Pavlova met exotische vruchten

De prijs van Champagne RSRV Blanc de Blancs 2015

De prijs van een fles Champagne RSRV Blanc de Blancs 2015 is 59,95 €. Deze vertrouwelijke cuvée, afkomstig van een uitzonderlijk terroir, is een echte uitnodiging om te proeven.

Meningen over RSRV Blanc de Blancs 2015

Kenners van grote champagnes roemen de zuiverheid en het opmerkelijke evenwicht. Zijn minerale expressie en finesse maken er een uitzonderlijke champagne van. Lees de beoordelingen van RSRV Blanc de Blancs 2015.

Bewaren en serveren

RSRV Blanc de Blancs 2015 kan nu gedronken worden om te genieten van zijn briljante frisheid, of kan 5 tot 10 jaar bewaard worden om verdere complexiteit te ontwikkelen. Serveer tussen 8 en 10°C in een tulpvormig glas om al zijn aroma's tot hun recht te laten komen.

Anekdote over deze cuvée

De RSRV-collectie, die lange tijd voorbehouden was aan de privékringen van Mumm, bestaat uit vijf cuvées die uitsluitend van Grands Crus worden gemaakt. De Blanc de Blancs 2015, geproduceerd in beperkte hoeveelheden, is een van de puurste expressies van Champagne Chardonnay.