Pertois-Lebrun

Les Chétillons N°15 | Fles 75 cl

Omschrijving

Les Chétillons N°15 is een Blanc de Blancs champagne gemaakt van een van de mooiste en beroemdste terroirs in de Côte des Blancs. Het is een champagne met een grote mineraliteit en een immense finesse.

Deze champagne wordt gemaakt van de twee lieux-dits van dit perceel: Chétillon en Chétillons de Haut. Onderaan het perceel wordt Chétillon bepaald door zuivere krijtrotsen, waar de Chardonnays bessen produceren met toetsen van frisse citrusvruchten. Verderop de heuvel ligt Chétillon de Haut. Hier is de bodem rijker, wat zorgt voor rondere, meer aromatische druiven.

De assemblage van deze twee lieux-dits levert een wijn op met een zeldzaam evenwicht. De helft (51%) van de wijnen rijpt in vaten en de andere helft (49%) in eiken vaten.

2015 paste perfect in de continentale trend van het decennium, met een zachte, natte winter en een hete, droge zomer. Dankzij een koele nazomer werden de druiven sappig, rijp en geconcentreerd - een spectaculair wijnjaar.

De CHétillons N°15 Pertois-Lebrun werden in juli 2016 in de kelder geplaatst, waar ze gedurende 6 jaar hun aromatische rijkdom en complexiteit ontwikkelden.

Geproefd en gedoseerd als Extra Brut (2g/L), biedt deze cuvée een neus van citrusvruchten en wit fruit. Bij de tweede neus verschijnt een lichte exotische en houtachtige toets.

In de mond is dit een champagne met een rechttoe rechtaan, strakke aanzet. Het middenpalet is ronder, met een romige textuur en heerlijke citrustonen. De afdronk heeft een zeer aangename hint van ziltigheid.

Een cuvée om van te genieten als aperitief of bij gejodeerde gerechten zoals schelpdieren, oesters of vis.