Philipponnat

Cuvée 1522 Grand Cru 2018 | Fles 75 cl - Box

Omschrijving

De Cuvée 1522 2018 Philipponnat is een levendige hommage aan de geschiedenis en het terroir van Aÿ. Met zijn peperige en kruidige noten is deze uitzonderlijke cuvée ideaal om een gastronomische maaltijd te verheffen.

Het maken van de champagne Cuvée 1522 2018 Philipponnat

De Cuvée 1522 2018 bestaat voor 69% uit Pinot Noir afkomstig van de historische wijngaard "Le Léon" in Aÿ en Verzy, en voor 31% uit Chardonnay afkomstig van de Grand Cru-terroirs van Mesnil-sur-Oger. Deze assemblage illustreert perfect het evenwicht tussen de structuur van de Pinot Noir en de finesse van de Chardonnay.

Een deel van de wijnen wordt op hout gevinificeerd, zonder malolactische gisting, om al de frisheid te behouden en een unieke complexiteit toe te voegen. Met een dosering als extra-brut (4,25 g/l) behoudt deze cuvée een opmerkelijke zuiverheid. Vijf jaar op gist gerijpt, ontwikkelt hij een uitzonderlijke amplitude en mineraliteit.

Het jaar 2018

Het jaar 2018 in de Champagne wordt gekenmerkt door ideale klimatologische omstandigheden, die een uitzonderlijke oogst opleveren, zowel in kwantiteit als in kwaliteit. Een regenachtige winter, gevolgd door een warme en zonnige lente, bevorderde krachtige wijnstokken, terwijl de hete en droge zomer een optimale rijping van de druiven waarborgde. In de grand crus onderscheidde dit jaar zich door rijke, suikerrijke en goed gebalanceerde oogsten, die wijnen van zowel grote rijkdom als opmerkelijke frisheid opleverden. Vaak beschreven als zonnig, maakte dit jaar de creatie mogelijk van complex en expressieve champagnes.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  Deze cuvée toont een intense en brillante goudkleur, symbool van zijn rijpheid.

• Neus

  De neus onthult aroma's van rode vruchten, aardbeiconfituur en vlierbloesem, begeleid door noten van getoast brioche en gebak.

• Mond

  In de mond is de aanvang elegant en roomig. De smaken van rode vruchten, zoals kers en braambes, verweven zich met een frisse afdronk met muntnoten, die een krijtachtige en mineraal textuur biedt.

Aanbevolen combinaties

Hapjes

• Kaviaarblinis
• Verse oesters
• Rookzalmcanapés

Hoofdgerechten

• Gegrilde vis met citroensaus
• Gebraden boerenpluimvee
• Indiaas tandoori

Desserts

• Amandelboterkoekjes
• Safranencrème brûlée
• Rodevruchtentaartjes

De prijs van de Cuvée 1522 2018 Philipponnat in fles en doos

De prijs van de fles in doos van de Cuvée 1522 2018 Philipponnat is 114,95 €. Deze champagne wordt uitsluitend gemaakt van druiven afkomstig van Grand Cru-terroirs en heeft geprofiteerd van een lange rijping in de kelder.

Beoordelingen van de Cuvée 1522 2018 Philipponnat

Champagneliefhebbers waarderen deze cuvée om zijn complexiteit en rijke aroma's. De fijne belletjes en zijn vermogen om gastronomische gerechten te begeleiden worden bijzonder geprezen. Lees de volledige beoordelingen hier: beoordelingen van de Cuvée 1522 2018 Philipponnat

Een perfect cadeau-idee

De fles in doos van de Cuvée 1522 2018 Philipponnat is een verfijnde keuze voor speciale gelegenheden. Zijn elegantie en geschiedenis maken het een uitzonderlijk cadeau voor liefhebbers van grote champagnes.

Anekdotes over de Cuvée 1522 2018 Philipponnat

De naam van de Cuvée 1522 eert het jaar waarin de familie Philipponnat zich in Ay vestigde. De archieven tonen aan dat Apvril le Philipponnat al in die tijd wijngaarden bezat, wat een wijnbouwtraditie vestigde die al zestien generaties bestaat.