Champagne Pierre Baillette

Het Domaine Pierre Baillette is gelegen in Trois Puits in de Montagne de Reims. Het familiebedrijf, beheerd door Périne Chartogne Baillette, beslaat bijna 4 hectare verspreid over de gemeenten Trois Puits en Rilly la Montagne in Premiers Crus, en enkele are op de terroir van Verzenay in Grand Cru. Met uitzondering van de cuvée Le Village, die een derde van elk druivenras vertegenwoordigt van het Domaine combineert, zijn de champagnes van Pierre Baillette enkelvoudige druivenras en enkelvoudige wijngaard champagnes die frisheid en authenticiteit uitstralen.

Périne Chartogne Baillette heeft drie cuvées gecreëerd rond haar favoriete druivenras, de Pinot Noir. Zo vindt u de Cuvée Coeur de Craie Trois Puits van de plaats "Les Chauds Champs", die perfect de intensiteit van de aroma's en een grote mineraliteit combineert. De Cuvée Cœur de Craie Rilly-la-Montagne van het perceel "Malachets", die een mooie fruitigheid onthult. En de Cuvée Cœur de Craie Verzenay van het perceel "Le Pertois", die ook een mooie minerale kracht en een prachtige fruitigheid presenteert.