Valentin Leflaive

Avize 17 | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée Avize 17 van de champagne Valentin Leflaive is een uitzonderlijke Blanc de Blancs Grand Cru. Gemaakt van Chardonnay afkomstig uit het prestigieuze terroir van Avize, drukt het een zeldzame elegantie uit, die frisheid, mineraliteit en aromatische complexiteit combineert.

Het maken van de champagne Avize 17 Valentin Leflaive

De cuvée Avize 17 wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay, geoogst van de als Grand Cru geklasseerde wijnstokken van het dorp Avize, in het hart van de Côte des Blancs. Deze 20 jaar oude wijnstokken profiteren van een zuidoostelijke blootstelling en groeien op gronden die rijk zijn aan krijt, wat een opmerkelijke mineraliteit oplevert. Op een hoogte van 150 meter gelegen, profiteren deze wijnstokken van een ideaal microklimaat voor een langzame en homogene rijping van de bessen.

De oogst vindt handmatig plaats, gevolgd door een fractiepersing om alleen de beste sappen te behouden. De gisting vindt volledig plaats in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid en frisheid van de aroma's te bewaren. Deze cuvée integreert 30% reservewijnen, die extra complexiteit toevoegen. Na het trekken in april 2018 profiteerde Avize 17 van een verlengde rijping van 53 maanden op gist, wat resulteerde in een fijne moussering en een mooie aromatische rijkdom. Met een dosering van 5 g/L belichaamt deze cuvée perfect het evenwicht dat Valentin Leflaive nastreeft.

Het millesime 2017

Het millesime 2017, de hoofdbasis van deze cuvée, werd gekenmerkt door complexe klimatologische omstandigheden in de Champagne. In Avize onthulden de Chardonnays een grote frisheid en een mooie zoute spanning, perfect om de zuiverheid en fijne smaak van dit uitzonderlijke terroir uit te drukken. De oogst maakte het mogelijk om druiven met een optimale rijpheid te oogsten, die een perfect evenwicht bieden tussen zuurteit en aromatische rijkdom.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  Een goudgele kleur, stralend en helder, begeleid door een fijne en aanhoudende moussering.

• Neus

  Een rijke en delicate neus, die aroma's van citrusvruchten onthult zoals citroen en grapefruit, aangevuld met noten van aalbessen en een subtiele krijtachtige mineraliteit.

• Mond

  De mond is precies en intens, gekenmerkt door een mooie zoute spanning en citrussmaken, die een lange en elegante afdronk bieden.

Aanbevelingen voor begeleiding

Hapjes

• Zalmtartare met dille
• Oesters met citroen
• Garnalencanapés

Hoofdgerechten

• Wolfsbarsfilet met witte boter
• Jakobsmantels in de pan gebakken
• Kreeftrisotto

Desserts

• Citroen-basilicumtaart
• Yuzu-macarons
• Peren-kastanjemousse

De prijs van de fles Avize 17 champagne Valentin Leflaive

De prijs van de fles Avize 17 - champagne Valentin Leflaive is 82,95 €. Deze Blanc de Blancs Grand Cru, afkomstig van een prestigieus terroir en met zorg gemaakt, biedt een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding voor liefhebbers van uitzonderlijke champagnes.

Beoordelingen van de cuvée Avize 17 van de champagne Valentin Leflaive

Kenners prijzen Avize 17 voor zijn fijne smaak en zuiverheid. Zijn zoute spanning en delicate aroma's maken het een favoriet onder liefhebbers van Blanc de Blancs. Bekijk de beoordelingen van de cuvée Avize 17 - champagne Valentin Leflaive om het feedback van gepassioneerde liefhebbers te ontdekken.

Deze champagne bewaren

Om deze champagne optimaal te bewaren, wordt aanbevolen deze op een donkere en koele plaats te bewaren, tussen 8 en 10°C. Het kan nu worden genoten of tot 10 jaar worden bewaard om de aroma's en hun ontwikkeling te waarderen.

De stijl van Valentin Leflaive

De stijl van Valentin Leflaive weerspiegelt een unieke visie op Champagne, die het Champenois-vakmanschap combineert met Bourgondische precisie. De cuvée Avize 17 illustreert deze filosofie en biedt een champagne van grote zuiverheid, perfect voor liefhebbers van terroircuvees.