Antoine Chevalier

Tecta Silva 2018 | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée Tecta Silva van Antoine Chevalier is een Blanc de Blancs champagne met een prachtige aromatische expressie.

Antoine Chevalier is gevestigd in de Coteaux Vitryats, een regio waar de bodem voornamelijk uit krijt bestaat, en bezit een mozaïek van percelen in 3 dorpen die allemaal beplant zijn met Chardonnay.

Het wijnjaar 2018 is het tweede wijnjaar voor Antoine Chevalier, die de wijngaarden van de familie overnam en besloot om ze om te schakelen naar biologische wijnbouw en zijn eigen cuvées te vinifiëren.

De 2018-campagne ging erg goed van start, maar werd bruut tot stilstand gebracht door de hagel die 100% van Antoine's wijngaarden in Vitry en Perthois verwoestte. Zijn perceel 'Les Renardes' in Couvrot bleef echter gespaard en kon blijven floreren in dit wijnjaar, dat representatief is voor het Champagneklimaat. Dit is een massale selectie, gelegen op een perceel op het zuidoosten en op een klei-kalkachtige bodem.

De druiven worden gevinifieerd en rijpen deels in roestvrijstalen vaten en deels in eiken vaten, wat zorgt voor frisheid en zuiverheid uit de vaten en sapiditeit uit de eiken vaten.

Na bijna 4 jaar in de kelders van het huis wordt de cuvée op proef aangeboden met een zeer lichte dosering, wat resulteert in een evenwichtige wijn met een mooie spanning en een charmante exotische expressie.

Er zijn slechts 2327 flessen van deze vertrouwelijke cuvée geproduceerd.