Augustin

AMME Chardonnay | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée AMME Chardonnay van de champagne Marc Augustin is een heerlijke en genereuze interpretatie van de chardonnays van Vertus. Het is een cuvée met een complex karakter en grote zuiverheid.

De bereiding van de champagne AMME Chardonnay Marc Augustin

AMME, de naam van deze cuvée, is het acroniem voor de 4 leden van de familie Augustin: Arthur, Maxence en hun beide ouders, Marc en Emmanuelle.

Uitsluitend gemaakt van Chardonnay, komt de AMME cuvée van het Premier Cru terroir van Vertus, in het hart van de Côte des Blancs. Dit terroir, gekenmerkt door zijn klei-kalkgronden, brengt een grote mineraliteit en frisheid aan de wijn. Trouw aan een biodynamische wijnbouw, werkt Marc Augustin volgens de maanfasen en natuurlijke principes, met absolute respect voor de wijnstok en zijn omgeving.

Deze cuvée is niet gedoseerd om de druiven en het terroir zich volledig te laten uitdrukken. De gisting wordt uitgevoerd met inheemse gisten uit de gist van het vorige jaar, zonder filtratie of toegevoegd zwavel.

Rijping op gist geeft de AMME cuvée een mooie aromatische complexiteit en een gebalanceerde textuur. Deze blanc de blancs toont een opmerkelijke levendigheid.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De AMME cuvée onthult een bleek gouden kleur, helder en kristalhelder, doorsneden door fijne en regelmatige belletjes.

• Neus

  In de neus onthult deze cuvée een uitzonderlijke aromatische frisheid met heerlijke noten van groene appel, verse peer en witte bloemen. Delicate nuances van vuursteen en citrus vervolledigen dit zuivere en expressieve bouquet.

• Mond

  In de mond is de aanvang levendig en fris, waarbij een gebeitelde mineraliteit wordt onthuld. Subtiele smaken van knapperig fruit mengen zich met een zoute toets, wat resulteert in een lange en elegante afdronk. De precisie en zuiverheid van de Chardonnay komen tot uiting in een gebalanceerde en heerlijke textuur.

Aanbevolen combinaties

Hapjes

• Fijne de claire oesters
• Tartare van zeebaars met limoen
• Blini's met gerookte zalm en dillecrème

Hoofdgerechten

• In de pan gebakken Sint-Jakobsschelpen met pastinaakpuree
• Tarbotfilet à la meunière
• Geroosterd pluimvee uit de stal met kruiden

Desserts

• Appel- en amandeltaart
• Verse kaas met peer
• Limoncello-sorbet

De prijs van de fles AMME Chardonnay Marc Augustin

De prijs van de fles van de cuvée AMME Chardonnay van de champagne Marc Augustin is 79,95 €. Het is een cuvée die de toewijding en expertise van het domein in biodynamie weerspiegelt.

Recensies over de cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin

Kenners prijzen de cuvée AMME Chardonnay voor zijn kristalheldere zuiverheid en unieke karakter. De verse noten van witte vruchten en de gebeitelde mineraliteit worden vaak benadrukt. Om de volledige klantrecensies te ontdekken, raadpleeg Recensies over de cuvée AMME Chardonnay Marc Augustin.

Deze champagne bewaren

Om al de zuiverheid van de cuvée AMME Chardonnay te behouden, bewaar de fles op een koele en donkere plaats, tussen 10 en 12°C. Om de aroma's te verhogen, wordt aanbevolen dit champagne een paar minuten voor het serveren te decanteren.

De stijl van Marc Augustin

Het domein Marc Augustin is een pionier in biodynamische champagnes. Emmanuelle en Marc Augustin geven de voorkeur aan een authentieke en respectvolle benadering van de wijnstok, waarbij zuivere en levendige cuvées worden gecreëerd die de volledige magie van het Champagne-terroir onthullen.