Billecart-Salmon

Le Sous Bois | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée Le Sous Bois van champagne Billecart-Salmon is een cuvée die in eikenhouten vaten is opgevoed, een cuvée met karakter die een maaltijd van cocktail tot kaas zal begeleiden.

Het maken van Le Sous Bois Billecart-Salmon Champagne

Deze cuvée combineert de drie emblematische druivensoorten van Champagne: 43% Chardonnay afkomstig van de Grand Crus van de Côte des Blancs, 28% Pinot Noir afkomstig van de Premier en Grand Crus van de Montagne de Reims, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, en 29% Meunier geoogst in de Vallée de la Marne. Volledig gevinificeerd in oude eikenhouten vaten, voortzetting van een voorouderlijke kennis. Eenmaal in de fles, profiteert deze cuvée van een rijping op gist van 5 jaar. Deze lange rijping laat de wijn een grote aromatische complexiteit en een zijdeachtige textuur ontwikkelen. De Extra Brut-dosering benadrukt de zuiverheid en het evenwicht van deze cuvée.

Jaartal en reservewijnen

De cuvée Le Sous Bois steunt op een basisjaar, verrijkt met een collectie reservewijnen die teruggaan tot 2006. Dit assemblage van meerdere jaargangen geeft deze cuvée een opmerkelijke diepte.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  Le Sous Bois toont een kristalheldere kleur, een intense goudgele kleur. De belletjes zijn fijn en regelmatig.

• Neus

  De neus onthult een grote aromatische rijkdom: gebak, citrus, boomgaardfruit. Noten die evolueren naar een toets van mokka en bergamot. Een indrukwekkende geurintensiteit.

• Mond

  In de mond onthult de cuvée een zijdeachtige en elegante textuur. Subtiele smaakjes van melkbroodjes, gesmolten boter en zachte specerijen mengen zich met een stralende frisheid. De lange en verfijnde afdronk wordt verrijkt met geroosterde en getoaste aroma's.

Suggesties voor combinaties

Hapjes

• Canapés van ganzenlever en vijgen
• Tartaar van zalm met citrus
• Mini-quiches met champignons

Hoofdgerechten

• Kipfilet met morielen
• Cremige risotto met steenbokken
• Kalfsfilet met zachte specerijen

Desserts

• Notentaart met karamel
• Vanillewafel
• Macarons met donkere chocolade

Prijs van de fles van de cuvée Le Sous Bois Billecart-Salmon

De prijs van de fles van de cuvée Le Sous Bois van champagne Billecart-Salmon is 77,95 €. Dit is een champagne die profiteert van de uitzonderlijke kwaliteit van de geselecteerde druiven, de zorgvuldige kennis van de houtvinificatie en vijf jaar kelderrijping. Voor liefhebbers van gastronomische champagnes biedt deze cuvée een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.

Beoordelingen van Le Sous Bois Billecart-Salmon Champagne

Liefhebbers prijzen Le Sous Bois om zijn aromatische complexiteit en unieke karakter. De geroosterde noten en elegante textuur worden bijzonder gewaardeerd. Om gedetailleerde klantbeoordelingen te raadplegen, bezoek Beoordelingen van de cuvée Le Sous Bois Billecart-Salmon.

Deze champagne bewaren

Om zijn kwaliteiten te behouden, bewaar de fles Le Sous Bois op een koele, donkere plaats, ideaal tussen 10 en 12 °C. Het bewaarpotentieel wordt geschat op 8 tot 10 jaar.