Bollinger

R.D. 2008 | Fles 75 cl - Box

Omschrijving

Cuvée R.D. 2008 van het Huis Bollinger is een gedurfde en schitterende cuvée. Ontworpen door de illustere Madame Bollinger, is de Cuvée R.D. een vintage Extra Brut champagne gerijpt op zijn droesem, aangeboden voor degorgement: R.D. staat voor "Récemment Dégorgée" (onlangs gedegorgeerd). De recente degorgement garandeert een optimale frisheid van de wijn, dat buitengewone moment waarop de intensiteit van de frisheid gelijk is aan de schoonheid van de aromatische expressie.

Deze uitzonderlijke cuvée wordt alleen in goede jaren gemaakt en onthult de uitzonderlijke aromatische expressie van zijn oogstjaar in een Champagne die de tijd heeft genomen om zich te ontwikkelen met behoud van zijn schittering.

Deze jaargang 2008 is een blend van 71% Pinot Noir en 29% Chardonnay uit 18 verschillende crus. Deze blend wordt gevinifieerd en rijpt vervolgens op vat. De flessen worden dan in de kelder geplaatst, gekurkt om de aroma's optimaal te laten ontwikkelen, en rijpen meer dan 10 jaar.

Deze champagne heeft een gouden tint.

De neus is heerlijk, met aroma's van marsepein, honing, broodkruimels, abrikoos en bergamot.

Het gehemelte opent met een rijke, precieze bruis en onthult dan smaken van mirabelpruim, wijnperzik en citrusvruchten. De zilte afdronk, gecombineerd met verse hazelnoot, geeft de wijn een lange afdronk.

Deze prachtige cuvée R.D. 2008 van Maison Bollinger is de perfecte begeleider van sint-jakobsschelpen met Piemont IGP hazelnoten.