Bruno Paillard

Rosé Première Cuvée | Fles 75 cl

Omschrijving

De Rosé Première Cuvée van Bruno Paillard is een frisse, tongstrelende champagne die uitstekend past bij lekker eten.

Deze cuvée wordt alleen gemaakt van de eerste persing druiven, de zuiverste. Alleen de eerste 50 centiliter van 1 kilo druiven worden gebruikt voor de Première Cuvée. De wijngaarden van Bruno Paillard beslaan 35 verschillende terroirs. Elke cru wordt apart gevinifieerd, in kleine eikenhouten vaten of roestvrijstalen vaten, waardoor er volledige vrijheid is bij het mengen.

Rosé Première Cuvée is een geblendeerde rosé champagne, gemaakt van rode Champagne wijn verkregen door maceratie van Pinot Noirs van de terroirs van Verzenay, Bouzy, Mailly of Les Riceys, afhankelijk van het jaar. Reservewijnen maken minstens 30% van de blend uit en tot 50% als het jaar daarom vraagt.

Na 3 jaar rijping in de kelders van Bruno Paillard wordt de Première Cuvée gedegorgeerd, wordt de datum vermeld op het achteretiket en wordt hij afgemeten als Extra Brut.

De Rosé Première Cuvée Bruno Paillard heeft een licht koperkleurige kleur die zalmkleurig wordt naarmate hij ouder wordt. De bubbels zijn opmerkelijk fijn.

De neus onthult tonen van rood fruit (aalbes), met een heerlijke frisheid. Na een paar minuten komen tonen van morellen, wilde aardbei en viooltjes naar boven.

Het gehemelte is fris, levendig en heerlijk, met een zijdezachte textuur. De afdronk is zuiver, precies en heerlijk zilt.

Een geweldige champagne voor op tafel, die uitstekend past bij gevogelte, wit vlees en kazen.