Cazals

La Chapelle du Clos 2014 | Fles 75 cl

Omschrijving

La Chapelle du Clos van Cazals is een cuvée die levendigheid en intensiteit combineert. Net als zijn grote zus, de cuvée Clos Cazals, wordt La Chapelle du Clos gemaakt van Chardonnay-druiven van de Clos Cazals.

Clos Cazals is verdeeld in drie delen: een perceel met oude wijnstokken uit 1957, een perceel uit 2001 en een ander, met een kleine kapel, geplant in 1989. La Chapelle du Clos wordt gemaakt van de wijnstokken van dit laatste perceel.

Het terroir van Oger, waar Clos Cazals op ligt, is erg kalkrijk en produceert levendige druiven en wijnen die vaak een paar jaar moeten rijpen om hun vurigheid te verzachten en het beste naar boven te halen.

Chapelle du Clos 2014 werd gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de zuiverheid, frisheid en rondheid van het Oger-terroir te benadrukken. Een klein deel van de wijn (10%) werd gerijpt in eiken vaten om een vleugje complexiteit toe te voegen.

Dit is een gulle, expressieve Blanc de Blancs champagne. De dosering is brut, 6g/l, wat zijn fruitige en gulzige toetsen benadrukt.

In de neus onthult deze champagne aroma's van gekonfijte citrusvruchten, die vervolgens evolueren naar een vleugje brioche.

In de mond is de aanzet zowel delicaat als fris. Dit is een elegante cuvée met een gul gehemelte, onderstreept door een minerale en licht zilte structuur.

Hij verschilt van zijn grote zus omdat hij jonger is (wat betreft de wijnstokken, het oogstjaar en de rijping in de kelder), en hij biedt een andere visie op Clos Cazals, minder complex en luchtiger.