Cazals

Millésime 2014 | Fles 75 cl

Omschrijving

De 2014 jaargang van Delphine Cazals is een Blanc de Blancs champagne met een opmerkelijk evenwicht tussen de delicatesse en mineraliteit van de Côte des Blancs en de rijkdom van 2014.

Het Huis Cazals werd opgericht door Claude Cazals, de vader van Delphine Cazals, die het nu leidt. De wijngaarden, gelegen in het dorp Mesnil-sur-Oger en het naburige dorp Oger, hebben de bijzonderheid dat ze zeer kalkrijk zijn, wat zorgt voor levendige druiven en wijnen die vaak een paar jaar moeten rijpen om hun vurigheid te verzachten en het beste naar boven te halen.

Oger en Mesnil-sur-Oger zijn geklasseerd als Grand Cru, het hoogste niveau in de Champagne appellation. Slechts 17 dorpen zijn Grand Cru geklasseerd.

2014 was een jaar van contrasten, met een prachtige, zeer droge lente, gevolgd door een zeer warme start van de zomer, voordat de trend zich omkeerde en juli en augustus bijna herfstachtig waren. Gelukkig was er in september weer zonneschijn en warmte.

De 2014 Grand Cru Cazals is een Blanc de Blancs, wat betekent dat alleen de druivensoort Chardonnay wordt gebruikt. Deze cuvée is gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen vaten om maximale frisheid te behouden.

Eenmaal gebotteld brengt deze cuvée 7 jaar door in de krijtkelders van het huis om zijn aroma's te verfijnen. De wijnen van Mesnil-sur-Oger hebben deze lange tijd in de kelders nodig om een licht patina te ontwikkelen.

Deze champagne wordt afgemeten als Extra Brut, wat een vleugje heerlijkheid toevoegt.

Vintage 2014 Cazals is een goudkleurige champagne met fijne, levendige belletjes.

De neus onthult toetsen van citrusvruchten en geel fruit, waarna na enkele ogenblikken beluchten toetsen van gebak naar voren komen.

In de mond is dit een delicate, elegante champagne met een goede spanning en de mineraliteit die kenmerkend is voor de terroirs van Oger en Mesnil-sur-Oger. De fruitige toetsen zetten zich voort in de afdronk met een hint van jodium.