Drappier

Coffret Immersion Carte d'Or | Fles 75 cl - Houten kist

Omschrijving

Het huis Drappier heeft in deze doos twee flessen van hun beroemde Carte d'Or cuvée samengebracht. Twee heel verschillende versies, waarvan de eerste gerijpt is in de kelders van het huis in het cisterciënzer tijdperk, terwijl de tweede 2 jaar in zee heeft gelegen.

Op 4 oktober 2020 dompelde Drappier 3.495 flessen onder op een diepte van 31 meter in de baai van Lannion in de regio Côtes d'Armor.

Bij een temperatuur en duisternis die identiek zijn aan die in de kelder, maar op een diepte die de gassen comprimeert, worden de ondergedompelde flessen geschommeld door de getijden.

In de zomer van 2022 werden 1.368 flessen Carte d'Or naar de oppervlakte gebracht!

De Carte d'Or van Drappier is een fruitige, licht vineuze en frisse champagne. Hij is ideaal voor cocktails en aperitieven.

De blend is hoofdzakelijk gebaseerd op Pinot Noir (80%), die structuur en fruitige aroma's brengt, aangevuld met Pinot Meunier (5%) voor een vleugje soepelheid, en Chardonnay (15%) voor frisheid en elegantie.

Deze champagne heeft een gouden kleur met koperkleurige accenten.

De neus is heel elegant, met toetsen van steenvruchten zoals perziken met witte wijnstokken. Na enkele momenten evolueert hij naar gulzigere aroma's van Weens gebak.

Een kruidige toets kondigt een krachtig en complex gehemelte aan. Deze wijnachtige champagne is zeer complex, met een karakteristieke toets van kweeperengelei.

Deze Carte d'Or cuvée van Drappier is ideaal als aperitief, maar vindt ook zijn plaats aan tafel bij wit vlees, stevig gevormde vis of Chaource kaas.