Elemart Robion

60/40 Millésime 2019 | Fles 75 cl

Omschrijving

Cuvée 60/40 Millésime 2019 is een elegante, evenwichtige interpretatie van het terroir van Lhéry in de Ardrevallei. Gemaakt van een precieze blend van 60% Chardonnay en 40% Meunier, geeft deze cuvée perfect uitdrukking aan de rijkdom en frisheid van het oogstjaar 2019. Een verfijnde champagne, met een mineraal en fruitig profiel, perfect voor liefhebbers van terroirwijnen.

Hoe we Champagne 60/40 Millésime 2019 maken

Deze wijnoogst van 2019, gekenmerkt door contrasterende klimatologische omstandigheden, heeft een cuvée van grote finesse opgeleverd. Geoogst op volle rijpheid, biedt hij een mooi evenwicht tussen spanning en rondheid.

• 60% Chardonnay - zorgt voor frisheid, elegantie en citrustonen.
• 40% Meunier - biedt rondheid, fruit en een zijdezachte textuur.

De druiven zijn afkomstig van het terroir van Lhéry in de Ardrevallei, waar de klei-kalksteen en zandgrond, in combinatie met een zuidwestelijke ligging, de bessen prachtig laten rijpen. Deze cuvée wordt verbouwd volgens Ecocert-gecertificeerde biologische methoden en weerspiegelt de puurheid en authenticiteit van het terroir.

De wijn wordt gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde vaten en eikenhouten vaten, wat garant staat voor prachtig complexe aroma's. Na de botteling in de lente van 2020 rust de cuvée 36 maanden op droesem, waardoor de textuur wordt verfijnd en diepe aroma's worden ontwikkeld. De Extra-Brut dosering bewaart alle frisheid en expressie van het oogstjaar.

De oogst van 2019

De Champagne van 2019 werd gekenmerkt door een warme, zonnige zomer, gevolgd door een oogst onder ideale omstandigheden. In Lhéry zorgde dit klimaat voor geconcentreerde druiven met een goede rijpheid en goed geïntegreerde zuren. Dit wijnjaar onderscheidt zich door een opmerkelijk evenwicht tussen kracht en minerale spanning, en biedt een champagne die goed geschikt is om te rijpen.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  De kleur van Champagne 60/40 Millésime 2019 is schitterend bleekgeel, met subtiele gouden accenten en fijne, persistente belletjes.

• Neus

  De eerste neus onthult delicate aroma's van witte bloemen en wit fruit. Bij het beluchten komen gulzige toetsen van witte perzik, sappige peer en verse amandelen naar boven, met een subtiele toets van toast.

• Smaak

  In de mond is de aanzet levendig en precies, ondersteund door goed geïntegreerde zuren. De gulle fruitigheid van de Meunier brengt de spanning van de Chardonnay in evenwicht en zorgt voor een volle, zijdezachte textuur. De afdronk is mineraal, zilt en aanhoudend, gekenmerkt door een elegante pittige bitterheid.

Suggesties voor bij de wijn

Aperitief hapjes

• Tataki van zalm
• Ceviche van zeebrasem met citrusvruchten
• Parmezaanse gougères

Gerechten

• Zeebaarsfilet gebruind in olijfolie, beurre blanc met dille
• Gebraden scharrelkip met morilles
• Risotto met asperges en parmezaanschilfers

Nagerechten

• Taart van peer en amandel
• Citroensoufflé
• Pavlova met exotische vruchten

De prijs van Champagne 60/40 Millésime 2019

De prijs van de fles Champagne 60/40 Millésime 2019 is 49,95 €. Deze uitzonderlijke cuvée, gemaakt met milieuvriendelijke methodes, onderscheidt zich door zijn elegantie en evenwicht. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van verfijnde champagnes.

Meningen over Champagne 60/40 Millésime 2019

Champagneliefhebbers waarderen deze cuvée om zijn finesse en mooie structuur. Zijn mineraliteit en aromatische complexiteit maken er een karaktervolle champagne van, ideaal voor speciale gelegenheden. Lees de beoordelingen over cuvée "60/40 Millésime 2019

Bewaar deze champagne

Champagne 60/40 Millésime 2019 kan tot 8-10 jaar bewaard worden in een kelder bij een stabiele temperatuur (10-12°C), uit de buurt van licht en vocht. Rijpen zorgt voor complexere toetsen en een nog zijdezamere textuur.