Elemart Robion

PM 2020 | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée PM 2020 van Champagne Elemart Robion is een zeldzame en heldere interpretatie van de Petit Meslier-druivenvariëteit. Deze vertrouwelijke champagne is afkomstig van één perceel en één druivenras en weerspiegelt op briljante wijze de ambachtelijke filosofie van het huis. Met zijn levendige citrussmaak en zilte spanning zal hij in de smaak vallen bij liefhebbers van karaktervolle, elegante champagnes.

Een zeldzaam druivenras voor een uitzonderlijke cuvée

PM 2020 wordt gemaakt van Petit Meslier, een oud en weinig bekend druivenras dat verbouwd wordt op één enkel perceel dat bekend staat als Les Vieilles Vignes, in Lhéry, in de Ardrevallei. Het terroir is bedekt met kalksteen uit het Midden-Lutetien en ligt op het zuidwesten op een hoogte tussen 150 en 162 meter. De wijnstokken worden biologisch geteeld, met respect voor de bodem en de biodiversiteit.

Het wijnjaar 2020 werd gekenmerkt door warme en droge weersomstandigheden, die een snelle rijping en een fijne concentratie van aroma's in de druiven bevorderden. De oogst leverde een perfect rijpe Petit Meslier op, een wijnjaar dat barst van de frisheid.

Nauwkeurige en respectvolle vinificatie

De cuvée PM 2020 werd gevinifieerd in roestvrijstalen vaten, met malolactische gisting om de aroma's te verfijnen. Daarna rijpte hij 7 maanden op de droesem in eiken vaten, voordat hij de lente daarop werd gebotteld. Door de behandeling konden de droesemresten terug in suspensie komen, wat complexiteit en textuur toevoegde. De disgorgement werd uitgevoerd zonder toevoeging van suiker (Brut Nature) om de zuiverheid van de wijn te bewaren.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  PM 2020 is bleek goudgeel, met heldere accenten en een delicate bruis.

• Neus

  De neus onthult aroma's vangekonfijt citrusfruit, bergamot en kweepeer, aangevuld met florale toetsen (verbena, oranjebloesem) en een vleugje toast.

• Smaak

  In de mond is de aanzet levendig en watertandend. De wijn is fruitig en vol, in evenwicht gehouden door zeer verkwikkende citroenzuren. De afdronk is strak, mineraal en aanhoudend.

Bijpassende suggesties

Aperitief hapjes

• Bladerdeeggebakje van gerookte forel en prei
• Garnalenspies met citroengras
• Crème van wortelsoep met koraallinzen

Gerechten

• Gebraden zeebrasem met kruiden beurre blanc
• Gesauteerd rundvlees met gember en limoen
• Risotto met citrusvruchten

Nagerechten

• Citroentaart
• Citruscrème
• Citroen zandkoekjes

Elemart Robion PM 2020 prijslijst

De prijs van de fles Champagne Elemart Robion PM 2020 is 62,95 €. Deze zeldzame, expressieve cuvée vol frisheid is een prachtige ontdekking voor liefhebbers van terroir champagnes.

Meningen over Champagne PM 2020 Elemart Robion

De proevers roemen de aromatische finesse, levendige frisheid en assertieve identiteit van deze 100% Petit Meslier. Een cuvée die niemand onverschillig laat. Lees de meningen over cuvée PM 2020.

Bewaren en serveren

Deze Brut Nature champagne is klaar om meteen gedronken te worden omwille van zijn frisheid. Hij kan ook tot 6 jaar bewaard worden in een koele kelder (10-12°C). Serveer in een tulpvormig glas bij 9°C.

Waarom kiezen voor deze champagne?

Kiezen voor de cuvée PM 2020 betekent een vergeten druivenras ontdekken, tot leven gebracht door een gepassioneerde wijnmaker. Het is ook de zekerheid van een unieke, zeldzame cuvée, gemarkeerd door de afdruk van een levend terroir.