Franck Pascal

Quinte Essence 2010 Extra-Brut | Fles 75 cl

Omschrijving

Franck Pascal's Quinte Essence 2010 is een epicuristische champagne die speciaal ontwikkeld werd om de creativiteit van chefs te versterken! Met zijn substantie, rijpingspotentieel, complexiteit, structuur, kracht, elegantie, mineraliteit en lengte is deze champagne de perfecte uitdrukking van de stijl van het huis.

Deze cuvée is een blend van twee derde Pinot Meunier en een derde Chardonnay, gevinifieerd in roestvrijstalen vaten met natuurlijke gisting en spontane malolactische gisting. De wijn wordt niet gevinifieerd, gefilterd of gekoeld.

In 2006 schakelde Franck Pascal over op biodynamische wijnbouw, waarbij energetische preparaten worden gebruikt die resoneren met levende organismen en informatie overbrengen van de gedynamiseerde preparaten naar schimmels in de bodem, micro-organismen, planten, enz.

Biodynamica geeft informatie door aan de hele wijnstok en zijn omgeving. De manier waarop ze werken verandert, waardoor de druiven een heel nieuw potentieel krijgen! Het is dit potentieel dat Franck Pascal Champagnes de wijnliefhebber wil bieden.

De neus onthult fruitige aroma's en toetsen van honing en brioche.

Het gehemelte is krachtig, wijnachtig, fris en licht levendig.

Franck Pascal's Quinte Essence 2010 is een rechttoe rechtaan, fijne, elegante wijn met fris fruit en mineraliteit.