Champagne Franck Pascal

Het familiebedrijf, gelegen in Baslieux-Sous-Châtillon en geleid door Isabelle en Franck Pascal, is in alle opzichten atypisch in de Champagne. Sinds 20 jaar is het bedrijf gericht op biologische teelt en sinds 2005 is het gecertificeerd voor zijn gehele oppervlakte. Vanaf 2006 zijn de vinificaties verder geëvolueerd onder invloed van energetische therapieën. De cuvées van het huis Franck Pascal zijn van opmerkelijk niveau, met een mooie wijnigheid en een mooi weerspiegeling van hun terroir. De reeks is gericht op Nature champagnes, waar het ontbreken van dosering een versterker van eisen is!

De Cuvée Fluence geeft een prachtig beeld van het vakmanschap van het huis Franck Pascal. Het resultaat van een huwelijk van 60% Pinot Meunier, 34% Pinot Noir en 6% Chardonnay, deze cuvée wordt op de meest natuurlijke manier mogelijk gevinificeerd. Het biedt een mooi evenwicht tussen mineraliteit, spanning, fruitigheid en rijpheid. De Cuvée Pacifiance daarentegen wordt in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd, slechts 468 flessen per jaar. Een champagne die zich onthult in een gekke complexiteit en bijzonder aromatisch is. Door zijn champagnes laat Franck Pascal u uitzonderlijke ervaringen beleven, zoals met zijn Cuvée Sérénité, een champagne van absolute zuiverheid.