Franck Pascal

Sérénité 2012 Nature | Fles 75 cl

Omschrijving

De Sérénité 2012 Nature cuvée van Franck Pascal is een no-dosage champagne van absolute zuiverheid.

2012 werd gekenmerkt door een regenachtige lente en een sombere start van de zomer. Maar vanaf midden augustus begon de zomer in de Champagne, met zeer droog weer en warme temperaturen tot het einde van de oogst. De opbrengst van de oogst van 2012 was relatief bescheiden, wat bijdroeg tot de productie van geconcentreerde wijnen.

Elke druivensoort wordt gevinifieerd met zijn eigen natuurlijke gisten en de malolactische gisting gebeurt spontaan. De wijn ontwikkelt zijn identiteit en persoonlijkheid op het ritme van de seizoenen bij de natuurlijke temperatuur van de kelder. Klaring wordt bereikt door rekken.

Franck Pascal onderscheidt zich door zijn natuurlijke vinificatiemethoden, waardoor de wijn zijn terroir en de bijzonderheden van het oogstjaar beter tot uiting kan laten komen.

Sinds 2005 gebruikt het wijnhuis Franck Pascal energie om een leegte op te vullen, net zoals de biodynamische wijnbouw een leegte in de wijngaarden heeft opgevuld.

"Een uitzonderlijke ervaring beleven, een immense zuiverheid, oneindige vibraties en voelen hoe je jezelf opent. Het is een voorrecht om deze heerlijke sensaties te proeven. Het voelt alsof je echt verbonden bent met het heden. Sérénité opent je geest en ruimt de rommel van alledaagse gedachten op. Een geweldige champagne voor kenners en liefhebbers. Franck Pascal