Georges Remy

Vaudayants Rosé Grand Cru n°19 | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée Les Vaudayants Rosé van Georges Remy is een atypische champagne, een Rosé die niet gedoseerd is. Deze cuvée brengt de kracht en rijkdom van 2019 in evenwicht met de spanning van het kalkrijke terroir van Bouzy.

Deze champagne wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir druiven van de Les Vaudayants wijngaard in Bouzy. Het is een blend van Pinot Noir van de oogst van 2019 (96%) en Pinot Noir van de oogst van 2018 gevinifieerd als rode wijn (4%). De oogst van 2019 werd gedomineerd door de zon en leverde rijke, expressieve wijnen op.

Les Vaudayants Rosé Georges Remy wordt gevinifieerd en gerijpt in eiken vaten. Een kleine hoeveelheid rode Pinot Noir (4%) wordt toegevoegd voordat de cuvée wordt gebotteld. Na een tweede gisting en rijping in de kelders van het huis in Bouzy wordt de cuvée gedegorgeerd. Dit is een niet-gedoseerde champagne, die een mooi evenwicht bereikt tussen de aromatische kracht van deze rosé en de frisheid van een natuurlijke champagne.

Dit is een zeldzame champagne, met slechts 970 flessen geproduceerd. Hij past uitstekend bij gastronomie, vooral bij wit vlees.