Goutorbe Bouillot

Louise B. Extra Brut 2015 | Fles 75 cl

Omschrijving

Cuvée Louise B. is een eerbetoon aan Louise Bouillot, een vrouw met karakter die vanaf 1911 de eerste mousserende wijnen van Goutorbe Bouillot begeleidde.

Deze cuvée combineert een meerderheid van Chardonnay (70%), die frisheid en levendigheid brengt, met Pinots Noirs (30%) die fruit en structuur bieden.

Voor deze vintage cuvée, die alleen in de beste jaren wordt gemaakt, selecteert Bastien Papleux de beste wijnen van de oogst.

Het jaar 2015 werd gekenmerkt door intense hitte. Het jaar begon met een zachte, natte winter en ging verder met een hete, droge zomer. Dankzij een koele nazomer werden de druiven sappig, rijp en geconcentreerd - een spectaculair wijnjaar.

Malolactische gisting werd niet uitgevoerd om de grote spanning van de wijn te behouden.

Na het bottelen rust de wijn bijna 6 jaar in de kelders van het huis. De dosering van 4g/L (Extra Brut) onderstreept de nuances van de wijn.

Cuvée Louise B. 2015 Goutorbe Bouillot heeft een bleekgouden kleur met zilveren accenten.

In de neus is dit een zeer elegante champagne, met frisse, mentholachtige toetsen, een vleugje citrusvruchten en tot slot meer gourmandsmaak.

In de mond is de wijn vol en fris, met een perfect evenwicht tussen kracht en elegantie. Het gehemelte is vol en strekt zich zachtjes uit tot een ronde, gulle afdronk.