Goutorbe Bouillot

Reflets de Rivière | Magnum 150 cl

Omschrijving

De cuvée Reflets de Rivière van Goutorbe Bouillot is een eerbetoon aan de rivier de Marne, die stroomt aan de voet van het dorpje Damery waar deze champagne wordt geproduceerd. Een fruitige, frisse champagne, perfect voor het aperitief.

Het is een blend van de 3 belangrijkste Champagne druivenrassen, Pinot Meunier (60%), Pinot Noir (20%) en Chardonnay (20%). Ze zijn allemaal aangeplant op het terroir van Damery, een Champagnedorp aan de oevers van de Marne. De klei-kalkstenen hellingen produceren druiven met een mooie spanning, maar ook een grote aromatische rijkdom.

Reflets de Rivière is gebaseerd op een eeuwigdurende reserve die begon in 1980 en wordt aangevuld met een groot deel van de wijn van de laatste oogst. Na het bottelen rust de wijn 30 maanden in de kelders van het huis.

Deze eeuwigdurende reserve geeft de wijn een aantrekkelijk patina, terwijl de afwezigheid van malolactische gisting ervoor zorgt dat de wijn erg fris blijft.

Reflets de Rivière Goutorbe Bouillot heeft een bleekgouden kleur met fijne, levendige belletjes.

De neus is aanvankelijk discreet en onthult toetsen van wit fruit (peer) en een vleugje geel fruit.

In de mond begint deze champagne met een zuivere aanzet, onmiddellijk gevolgd door een heerlijk, evenwichtig middenpalet. Er zijn fijne toetsen van vers fruit, voordat de afdronk enkele momenten citrusfruit oproept.

Een uitstekende cuvée als aperitief die ook goed past bij schelpdieren of een koud voorgerecht.