Joseph Perrier

Cuvée Joséphine 2014 (éd. Jordane Saget) | Magnum 150 cl - Houten kist

Omschrijving

Joseph Perrier's Cuvée Joséphine 2014 is een opmerkelijke champagne. Hij combineert de beste terroirs van het huis met unieke expertise. Het is een cuvée die geprezen wordt door de gidsen en de grootste sommeliers.

Deze champagne is een blend van 60% Chardonnay en 40% Pinot Noir, uitsluitend gemaakt van druiven geteeld op terroirs geklasseerd als Premiers en Grands Crus, waaronder Ambonnay, Cumières, Sacy, Le Mesnil-Sur-Oger en Bergères-lès-Vertus.

De druiven worden apart geperst en gevinifieerd, waarna ze minimaal 6 jaar rijpen in de kelders van het huis in Châlons-en-Champagne.

Elke fles gaat door de handen van een tiental mensen die gepassioneerd zijn door uitzonderlijke champagne.

Het wijnjaar 2014 werd gekenmerkt door een raadselachtig weerpatroon: na een regenachtige herfst en een zachte winter kwamen de wijnstokken vroeg in knop. De lente bleek erg droog te zijn voor de Champagnestreek, ondanks een lichte onderbreking van de vochtigheid in mei. Juli en augustus brachten zware regenval. Aan het einde van de zomer brak onverwacht warm, zonnig en zeer droog weer aan, waardoor de druiven konden rijpen.

Om de 175e verjaardag van het huwelijk van Josephine Perrier te vieren, waaruit de cuvée is ontstaan, heeft Joseph Perrier samengewerkt met de getalenteerde hedendaagse kunstenares Jordane Saget, die een resoluut moderne verpakking heeft ontworpen.

Cuvée Josephine 2014 heeft een fijne mousse die een briljant goud weerspiegelt.

De neus is uiterst delicaat en onthult mooie toetsen van gedroogd fruit en een florale toets.

Het gehemelte begint met toetsen die doen denken aan wit fruit en eindigt met aroma's van witte bloemen en kruiden. Een subliem en betoverend verhemelte.

Deze Cuvée Joséphine 2014 is de perfecte begeleider van een fris gerecht zoals een carpaccio van sint-jakobsschelpen en zal het malse vlees van zeebaars sublimeren.