Léon

La Grande Côte (récolte 2021) | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée La Grande Côte van Domaine Léon is een Blanc de Blancs, een cuvée op basis van percelen met een sterk karakter.

Deze oogst van 2021 is de derde voor Clément, achterkleinzoon van Léon Robert. Clément is vastbesloten om de fakkel over te nemen en het wijnmaken nieuw leven in te blazen, met de ambitie om unieke wijnen te produceren die hun terroir weerspiegelen.

Het wijnjaar 2021 in Landreville, in de Aube, werd gekenmerkt door veeleisende weersomstandigheden, met strenge vorst in de lente en regenbuien in de zomer, waardoor de opbrengsten aanzienlijk daalden. Deze uitdagingen hebben ons echter in staat gesteld om druiven van grote finesse te produceren, die elegante, frisse wijnen opleveren met een mooie spanning.

Deze 100% Chardonnay komt van de historische "La Grande Côte" wijngaard van het domein in Landreville, aan de Côte des Bar. Dit perceel profiteert van natuurlijke begroeiing om de andere rij, een zuid-zuidwestelijke ligging en kalksteen-kleigrond.

Het doel van Clément is om champagnes te maken die zo natuurlijk mogelijk gevinifieerd worden, met een minimum aan inputs en gisting met inheemse gisten. De wijn rijpt in eikenhouten vaten om zijn aroma's volledig tot hun recht te laten komen.

De wijn werd gebotteld in juli 2022 en rijpte 17 maanden op lat.

De disgorgement gebeurt 'on the fly' en deze champagne wordt niet gedoseerd om de kenmerken van het terroir niet te maskeren.