Lombard

Brut Nature Chouilly Grand Cru | Fles 75 cl

Omschrijving

Lombard's Brut Nature Chouilly Grand Cru is een champagne met elegante toetsen van fruit en gebak. Het is een cuvée om van te genieten met fijne cocktails.

Chouilly is een van de emblematische dorpen van de Côte des Blancs. Zijn kalkrijke bodem en noordelijke ligging produceren Chardonnays met een ongelooflijke finesse en elegantie. De wijnen van Chouilly hebben spanning, maar ook een zekere generositeit die verbetert met de jaren.

De Chouilly Grand Cru Nature wijnen rijpen in roestvrijstalen vaten om de mineraliteit van het terroir van Chouilly te bewaren. Zelfs als het oogstjaar niet wordt geclaimd, worden alleen de wijnen van dat jaar gebruikt. Er worden geen reservewijnen gebruikt in de blend.

De keldermeester heeft ervoor gekozen om de malolactische gisting te blokkeren om de spanning en energie van de wijn te behouden en te benadrukken.

Eenmaal gebotteld brengt de Lombard Champagne Brut Nature Chouilly Grand Cru 4 tot 5 jaar door in de kelders van het bedrijf in Épernay. Deze rijping zorgt ervoor dat de aroma's ronder worden en de complexiteit zich ontwikkelt. De wijn is perfect in balans en heeft geen dosering nodig.