Lombard

Brut Nature Cramant Grand Cru Lieu-dit Les Bauves | Fles 75 cl

Omschrijving

Lombard's Brut Nature Cramant Grand Cru Les Bauves is een Blanc de Blancs champagne die de frisheid van krijt combineert met de prachtige aroma's van het terroir van Cramant.

Les Bauves ligt op het oosten. Het is een klein perceel van 26 are, dat de zon ziet opkomen en daardoor een mooie frisheid behoudt.

De Brut Nature Cramant Grand Cru Les Bauves Lombard is een Blanc de Blancs champagne, d.w.z. een champagne die uitsluitend gemaakt is van Chardonnay. Hij wordt gevinifieerd in roestvrijstalen vaten en rijpt dan gedurende 6 tot 8 maanden in eiken vaten met licht roeren van de droesem. De malolactische gisting wordt geblokkeerd om de grote energie van de wijn te benadrukken.

Deze cuvée brengt vervolgens 4 of 5 jaar door in de kelders van het huis in Epernay om zijn aromatische complexiteit te ontwikkelen.

De Brut Nature Cramant Grand Cru Les Bauves Lombard heeft een frisse, zeer fijne neus die zich opent naar vollere aroma's van zoete specerijen en witte bloemen.

In de mond is de aanzet openhartig en direct. In het midden van het gehemelte vinden we de fijne m'inhales spanning die kenmerkend is voor het Cramant Grand Cru terroir. De afdronk is fruitig en complex, met hints van vanille en een vleugje jodium.

Een voortreffelijke cuvée bij een fijn aperitief, maar ook bij schelpdieren of een edele vis zoals tong.