Mailly Grand Cru

Extra Brut 2019 | Fles 75 cl

Omschrijving

De Extra Brut 2019 cuvée van Maison Mailly Grand Cru is een pure, gebeitelde expressie van het uitzonderlijke terroir van Mailly. Uitsluitend gemaakt van druiven geteeld in deze prestigieuze appellatie, bekoort hij door zijn evenwicht tussen minerale spanning en aromatische complexiteit. Een cuvée voor liefhebbers van uitzonderlijke champagnes.

Hoe wordt Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 gemaakt?

Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 is afkomstig van een uitzonderlijk wijnjaar, gekenmerkt door optimale rijpheid en grote frisheid. Gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay druiven, weerspiegelt het nauwkeurig de typiciteit van de Mailly Grand Cru.

• 75% Pinot Noir - zorgt voor structuur, kracht en een mooie fruitige structuur.
• 25% Chardonnay - zorgt voor finesse, elegantie en een vleugje frisse citrus.

Na de vinificatie in roestvrijstalen vaten om de zuiverheid van het fruit te bewaren, krijgt de cuvée langdurige rijping in kelders voor extra complexiteit. De Extra Brut-dosering (3 g/L) brengt de identiteit van het terroir volledig tot uitdrukking, met behoud van een grote frisheid.

De oogst van 2019

Het oogstjaar 2019 van Mailly Grand Cru onderscheidt zich door zijn uitstekende rijpheid, wat zorgt voor rijke en geconcentreerde wijnen. De oogst, uitgevoerd onder ideale omstandigheden, leverde wijnen op met een grote aromatische concentratie en perfect uitgebalanceerde zuren, kenmerkend voor dit terroir van de Montagne de Reims. Dit 2019 belooft een wijnjaar te worden om in te leggen en om in de loop der jaren prachtig te evolueren.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  De kleur van Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 is stralend bleekgoud, met fijne, persistente belletjes.

• Neus

  Een delicate, complexe neus met tonen van wit fruit, gekonfijte citrusvruchten en een subtiel vleugje gebak dankzij de lange rijping.

• Smaak

  In de mond is de aanzet openhartig en levendig, met een fijne minerale spanning. Aroma's van groene appel en citroen evolueren naar meer heerlijke tonen van toast en gedroogd fruit. De afdronk is lang, zilt en verfrissend.

Suggesties voor bij de wijn

Aperitief hapjes

• Fijne oesters
• Tartaar van zeebaars met yuzu
• Gougères met comté kaas

Gerechten

• Carpaccio van sint-jakobsschelpen
• Kabeljauwfilet met citrusvruchten
• Gevogelte uit Bresse met morilles

Nagerechten

• Citroen schuimtaart
• Amandel Financier
• Pavlova met exotische vruchten

Prijs van Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019

De prijs van de fles Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 is 54,95 €. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke terroir, lage dosering en rijpingspotentieel, waardoor het een ideale keuze is voor liefhebbers van authentieke champagnes.

Meningen over Champagne Mailly Grand Cru Extra Brut 2019

Champagneliefhebbers waarderen deze cuvée vooral om zijn finesse en mineraliteit. Velen roemen het perfecte evenwicht tussen frisheid en complexiteit.

Bewaar deze champagne

Mailly Grand Cru Extra Brut 2019 kan tot 10 jaar bewaard worden in een koele kelder (10-12°C), uit de buurt van licht en temperatuurschommelingen. Hij zal complexere toetsen van gedroogd fruit en honing ontwikkelen.